Bonen in tomatensaus met groenten - wat is er eenvoudiger en bevredigender? Als je nog steeds niet weet hoe je dergelijke bonen moet koken, bekijk dan ons recept met stapsgewijze foto's.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Hoeveel bonen kun je koken? Waarschijnlijk veel, zo niet, laten we dan de voorraad aanvullen. We raden aan om bonen in tomatensaus met groenten te koken. Dit recept is te vinden in veel keukens over de hele wereld. En in de Russische keuken vind je het, en niet alleen als gerecht voor elke dag, maar ook als voorbereiding op de winter.
In de kern is het gerecht heel eenvoudig te bereiden, maar tegelijkertijd is het bevredigend en smakelijk. Het recept is ook relevant tijdens het vasten. Laten we koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 100 kcal.
- Porties - voor 6 personen
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Bonen - 1 eetl.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Zout - 1 tl
- Kaneel - een snufje
- Kruidnagel - 1-2 st.
- Suiker - 1 eetl. ik.
- Tomatensap - 300 ml
- Zwarte peperkorrels - 3 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Plantaardige olie - 4 el. ik.
Stap voor stap bereiding van bonen, gestoofd in tomaat en groenten
Gebruik witte of gekleurde bonen om te koken. Zoals je weet, zijn droge bonen erg hard, dus ze moeten eerst een nacht in water worden geweekt. Giet daarna het water af en kook de bonen gedurende 40 minuten. Voorweken verkort de kooktijd met twee of drie keer (afhankelijk van het type peulvrucht) en voorkomt ook dat de bonen verteren, waardoor elke boon heel blijft.
Terwijl de bonen koken, bereidt u de uien en wortels voor om te sauteren. Snijd de ui in blokjes of halve ringen, maar rasp de wortelen het beste. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg de uien eraan toe. Bak het vijf minuten en voeg er wortels aan toe. Fruit de groenten nog 7-9 minuten op middelhoog vuur. Vergeet niet om ze te roeren, anders verbranden ze.
Gooi de gekookte bonen in een vergiet. Als je tomatenpuree gebruikt in plaats van tomatensap, giet dan niet de bouillon van de bonen, maar verdun de tomatenpuree ermee. Voeg groenten toe aan de bonen.
Voeg tomatensap en alle kruiden toe aan de bonen in een pan. Kaneel, suiker en kruidnagel geven het gerecht een unieke smaak en bederven het helemaal niet. Verwaarloos deze kruiden daarom niet. Zet de pan met bonen en groenten op laag vuur en laat 20 minuten sudderen onder het deksel zonder te koken.
Gekookte bonen zijn lekker warm op een koude winterdag en koude bonen zijn lekker in de zomer.
Zie ook videorecepten:
1) Witte bonen in tomatensaus
2) Gestoofde bonen - een eenvoudig en heerlijk recept
