Welke vitamines, micro- en macro-elementen zitten er in de pompoen, hoe is het nuttig. Kan deze groente kwaad en wie mag het niet eten. De beste recepten en de meest interessante weetjes. De voordelen van squash worden niet alleen opgemerkt door koken, maar ook door cosmetologie. Met hun hulp kunt u de huid verlichten, verjongen en verzachten. Om dit te doen, wordt de pap van hen op de juiste plaats aangebracht en 20 minuten bewaard. Je kunt ook een wattenschijfje in het sap bevochtigen en over probleemgebieden schuiven.
Belangrijk! Een enorm voordeel van squash voor zwangere vrouwen, omdat wanneer ze worden gebruikt, het risico op fermentatie en constipatie wordt verminderd en het werk van de darmen wordt gestimuleerd.
Schade en contra-indicaties van squash
Deze groente is zeker niet geschikt voor frequente gastro-enterologenbezoeken. Dit komt door het feit dat het de darmmotiliteit kan verhogen en indigestie kan veroorzaken. Voor de maag vormt dit product ook een bedreiging vanwege het vermogen om de zuurgraad te verhogen, die, indien van de norm wordt afgeweken, het maagslijmvlies aanvreet en kan leiden tot een maagzweer. Je moet vooral voorzichtig zijn bij het eten van gefrituurd fruit.
Vervang de pompoen door courgette of een andere groente bij de volgende problemen:
- Chronische hypertensie 2-3 graden;
- Gal dyskinesie;
- cholecystitis;
- Winderigheid;
- Maagzuur.
Belangrijk! Een ondubbelzinnige contra-indicatie is de mufheid van de groente - wanneer deze langer dan twee weken groeit, worden er bijtende stoffen in geproduceerd, die bedwelming van het lichaam kunnen veroorzaken.
Pompoenrecepten
De vruchten van de plant kunnen op alle mogelijke manieren worden bereid - gebeitst, ingeblikt, gebakken, gebakken, gestoofd, gekookt. Ze zijn ideaal te combineren met elk voedsel, zowel van plantaardige als van dierlijke oorsprong. Gerechten met toevoeging van tomaten en kaas zijn bijzonder smakelijk. Het menu kan salades, aardappelpuree, stoofschotels, stoofschotels en meer bevatten. Het is toegestaan om ze te combineren met verschillende kruiden - oregano, basilicum, koriander, enz.
Hier zijn enkele van de meest interessante manieren om squash te koken:
- In de soep … Schil 2 pompoenen en snij in reepjes. Herhaal vervolgens hetzelfde met 1 aardappel, uien en wortelen. Bak dit alles in koudgeperste maïsolie, doe in een pan met een inhoud van 1,5 liter en vul deze tot de rand met water. Breng de bouillon vervolgens op hoog vuur aan de kook, maak hem kleiner en breng op smaak met zout. Kook de soep daarna ongeveer 20 minuten en gebruik je favoriete kruiden nadat je hem van het fornuis hebt gehaald. Squashrecepten bevatten vaak peterselie, zure room en kaas, die kunnen worden gebruikt om het afgewerkte gerecht te versieren.
- Gestoofd … Schil 2 groenten en snijd ze in plakjes, verdeel de uien in ringen, één kop is voldoende. Rasp vervolgens de wortelen en combineer met andere ingrediënten. Dit mengsel moet met tomaat worden gegoten, als er geen zelfgemaakte is, draai dan 2 tomaten door een vleesmolen, verdun de resulterende samenstelling in tweeën met water, zout en peper. Nadat de massa volledig is bedekt met de jus, zet u deze op middelhoog vuur en laat u deze ongeveer 30 minuten sudderen. Proef de stoofpot regelmatig, zodra de groenten zacht worden, zet u hem uit. Dit gerecht wordt zowel puur als als aanvulling op aardappelpuree of ontbijtgranen geserveerd.
- Behoud … Dit is het perfecte recept voor de winter wanneer verse pompoen moeilijk te vinden is. Om ze voor te bereiden op het koude seizoen, heb je eerst potten van 1 liter nodig. Ze moeten goed worden gewassen met afwasmiddel en 1-2 minuten worden gesteriliseerd. Snijd ondertussen de geschilde vruchten (1,5 kg), cherrytomaatjes (0,5 kg), twee uien en evenveel wortelen in cirkels. Giet dit alles met kokend water en laat het 3 uur staan, en breng het daarna over in voorbereide potten (vul ze 5-7 cm voor de nek). Vul deze samenstelling vervolgens met marinade bereid in de volgende verhoudingen: zwarte peperkorrels (10 st.), Zeezout (1 el. L.), Suiker (1 tl.), Appelciderazijn (1 tl.), Knoflook (3 plakjes) en laurierblaadjes (2-3 st.). Verdeel dit mengsel gelijkmatig over alle potten, zodat het de massa volledig bedekt. Nu rest alleen nog om de blikken met gekookte metalen deksels op te rollen en op een warme plaats te zetten, afgedekt met een handdoek. Na een week kan de conservering worden overgebracht naar de kelder.
- Gebakken … Dit is het eenvoudigste en tegelijkertijd best smakelijke gerecht, voor de bereiding waarvan je de vruchten van de plant in cirkels moet snijden en gewoon op laag vuur in zonnebloemolie moet bakken. Je moet niet wachten op de vorming van een gouden korst, het is voldoende om de groenten 2-3 minuten te malen. Voordat u de pompoen in deze vorm eet, legt u ze op een groot plat bord, bestrijkt u ze met gesmolten boter, zout en bestrooit u ze met gehakte dille. Serveer het gerecht als bijgerecht met aardappelpuree, pasta, ontbijtgranen, enz.
- Gepekeld … Ze smaken erg mals, zacht en zoet, enigszins vergelijkbaar met appels. Om zo'n zoetheid te bereiden, bereidt u een houten vat met een inhoud van ongeveer 20 liter voor, voegt u 0,5 kg zwarte bessenbladeren en kersen, 200 g suiker of honing toe, schuift u de pompoen in tweeën en vult u deze met water. Bedek de container met onderdrukking en laat een week in de kelder staan, roer en ventileer van tijd tot tijd.
- Gevuld … Als vulling kunt u kipfilet en alle groenten gebruiken - aubergine (2 st.), Tomaten (1 st.), Paprika (1 st.). Het blijkt erg lekker als je ze combineert, de belangrijkste voorwaarde is dat ze licht gebakken moeten zijn. Vlees (250 g) moet in een vleesmolen worden gemalen en ook thermisch worden verwerkt. Combineer nu alle ingrediënten en voeg mayonaise toe (3 eetlepels). Vergeet niet om zout aan de massa toe te voegen. Schil vervolgens de pompoen, snijd het midden eruit, laat de muren niet meer dan 2-3 cm dik, wrijf met zout en vul de groeven met de voorbereide vulling. Leg vervolgens alles op een bakplaat en zet in een oven die is verwarmd tot 150 graden. Laat de groenten er ongeveer 40 minuten in liggen; als ze eerder bakken, haal ze er dan uit. Strooi voor het proeven kaas over het gerecht.
Voor de behandeling is vers sap van de vruchten van de plant relevant. Om het te krijgen, maalt u ze in een vleesmolen en door kaasdoek en scheidt u het vruchtvlees van het gewenste ingrediënt. Het moet driemaal daags 1/3 kopje vóór de maaltijd worden ingenomen. Omdat de smaak bitter kan zijn, kun je een beetje honing toevoegen. De duur van de cursus is 2 weken, daarna is het noodzakelijk om een pauze van 7 dagen te nemen. Zo kunt u zich ontdoen van oedeem, het lichaam reinigen van gifstoffen en gifstoffen.
Belangrijk! De voordelen en nadelen van squash zijn afhankelijk van hoe je ze bewaart - dit moet worden gedaan in plastic zakken op het balkon of in de kelder, bij een hoge luchtvochtigheid kunnen ze gaan rotten. Ze worden minder bruikbaar na het invriezen, in welk geval ze in blokjes worden gesneden en in de vriezer worden geplaatst.
Interessante feiten over squash
Het is niet verwonderlijk dat deze groente geen wortel schoot in de bedden van tuinders in de GOS-landen. De schuld hiervoor zou zijn kieskeurigheid voor de grond moeten zijn, het is onwaarschijnlijk dat de struik vrucht zal dragen op zand en klei. Hij voelt zich alleen op zijn gemak in zwarte aarde van hoge kwaliteit, regelmatig bewaterd met water. De zuurgraad van de grond is ook erg belangrijk, hoe hoger deze is, hoe hardnekkiger de plant zal zijn. Het is vanwege zo'n complexe aard dat courgette populairder is op onze breedtegraden.
Squash is een favoriet product in Frankrijk, Zwitserland, Italië, Venezuela en Brazilië. Dit komt door het feit dat deze landen een milder klimaat hebben waarin ze zich goed voelen.
Het is interessant dat deze groente eruit ziet als een pompoen, vooral de sinaasappelvariëteiten, en de pap ervan blijkt ongeveer hetzelfde te zijn. Voor velen lijken de vruchten op eekhoorntjesbrood, zowel door visuele inspectie als door te proeven.
In de binnenlandse literatuur komt een andere naam vaker voor - "schotelvormige pompoen", en jonge groenten staan bekend als "kippen". In westerse landen worden ze niet alleen gebruikt voor culinaire en medische doeleinden, maar ook voor het decoreren van gebouwen. Er worden verschillende manden van gemaakt en in de VS vervangen ze zelfs klassieke pompoenen voor Halloween.
Wat te koken met squash - bekijk de video:
Het blijft alleen om te zeggen dat deze groente natuurlijk niet kan concurreren met dezelfde kool of pompoen. Misschien heeft hij daarom in de landen van Oost-Europa nooit een ereplaats op tafel ingenomen. Maar vergeet tegelijkertijd niet dat squash vanwege het lage caloriegehalte ideaal is voor elk dieetmenu. Het blijkt heerlijk te zijn in allerlei vormen en in combinatie met allerlei soorten eten!
