Zelfgemaakte taarten zijn heerlijk, bevredigend en feestelijk. Maak een tomaten-gisttaart en maak van elke doordeweekse dag een feestelijk diner.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Er zijn nu veel tomaten in de aanbieding, dus waarom niet alleen voor salades, maar ook voor taarten? Je kunt het op elk deeg bereiden: zandkoek, kwark, bladerdeeg, uitlaat, maar in dit recept raad ik aan gist te gebruiken. Zo'n product blijkt lekker, aromatisch en sappig te zijn. Als u bovendien tijd wilt besparen, kunt u bevroren deeg in de supermarkt kopen, wat u tijd bespaart bij het kneden.
Als je zo'n taart hebt klaargemaakt, is het erg gezellig om op een koele avond met je gezin aan tafel te zitten voor een gezellig gesprek en heerlijke zelfgemaakte taarten. Daarnaast kunnen eventuele seizoensproducten aan de vulling worden toegevoegd. Aubergines, sjalotten, paprika's, wortelen etc. gedragen zich bijvoorbeeld goed bij tomaten. En over het algemeen kun je volgens dit universele recept voor gistdeeg absoluut elke taart met een verscheidenheid aan vullingen bakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 206 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 20 minuten voor het kneden van deeg, 40 minuten voor deeg, 45 minuten voor bakken
Ingrediënten:
- Serum - 150 ml
- Meel - 250 g
- Eieren - 2 stuks.
- Droge gist - 11 g (één zakje)
- Boter - 50 g
- Zure room - 400 ml
- Tomaten - 500 g
- Basilicum - een paar takjes
- Kaas - 100 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - een snuifje
- Suiker - 1 tl
Gisttaart met tomaten koken
1. Doe boter in een pan, stuur het naar het fornuis en smelt tot het een vloeibare consistentie wordt. Voeg er dan de whey aan toe en mix.
2. Voeg daar eieren toe.
3. Klop de vloeibare componenten op tot ze volledig homogeen zijn.
4. Voeg suiker, een snufje zout en gist toe aan het voedsel.
5. Roer de ingrediënten goed door zodat de gist volledig is opgelost. Voeg dan bloem toe.
6. Het is raadzaam om de bloem door een zeef te zeven zodat deze verrijkt wordt met zuurstof. Hierdoor wordt de cake luchtiger en malser.
7. Kneed een elastisch, niet plakkerig deeg. Voeg eventueel een beetje bloem toe, want het heeft verschillende gluten en de hoeveelheid kan enigszins variëren. Zet het op een warme plaats en dek af met een handdoek.
8. Laat het deeg 40 minuten staan zodat de gist kan spelen en over kan komen. Het moet 2-3 keer groter worden. Kies een plaats zonder tocht en wind, anders werkt het deeg niet.
9. Vet een ovenschaal in met een dunne laag plantaardige olie en bekleed het deeg, vorm de zijkanten. Laat het nog 15 minuten zitten om weer te passen.
10. Maak ondertussen de vulling klaar. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in ringen. Rasp de kaas op een grove rasp. Hak de basilicum fijn. Pel en hak de knoflook.
11. Giet zure room in een diepe container.
12. Klop de zure room goed op met een mixer op hoge snelheid.
13. Giet de opgeklopte zure room bij het opgekomen deeg.
veertien. Leg de tomaten erop, bestrooi met basilicum en gehakte knoflook.
15. Strooi de geraspte kaas over het eten.
16. Stuur de cake om te bakken in een oven verwarmd tot 200 ° C gedurende 40-45 minuten tot ze goudbruin zijn. Controleer de gereedheid van het product met een houten stok, waarbij u de rand van de cake ermee doorboort, waar geen vulling is. Als het droog is, is de taart klaar, de stukjes deeg zitten vast - blijf bakken.
17. Haal de afgewerkte cake uit de vorm. Snijd in porties en serveer. Het kan zowel warm als gekoeld gegeten worden.
Zie ook een videorecept over het maken van een tomatentaart.
