Een stapsgewijs recept met een foto van het koken van asperges met bonen en paprika in tomatensaus. Een mager, koolhydraatarm, gezond bijgerecht. Videorecept.
Asperges met boontjes en paprika in tomatensaus is een makkelijk te bereiden maar smakelijk en dieetgerecht. Het kan het hele jaar door gekookt worden. In de zomerperiode van het jaar van verse groenten, en in de winter met diepvriesvoorraden.
Volgens dit recept kun je een gerecht niet alleen bereiden voor een familiediner, maar ook voor een feestelijk evenement. Het is vooral geschikt voor de periode van vasten, zoals. het bevat geen dierlijke producten. Hoewel het gerecht desgewenst kan worden aangevuld met kipfilet of champignons. Deze voeding bevat weinig calorieën en is dus geschikt voor mensen die een dieet volgen.
Alle sperziebonen zijn geschikt om te stoven: groen, geel en zelfs paars. Het belangrijkste is om bonen te kiezen die melkachtig zijn als de bonen vezelvrij zijn. Zo'n plant is de meest delicate. Ze bevatten veel vitamine A, B, C, calcium, minerale zouten, ijzer. En wat betreft het gehalte aan complete eiwitten, overtreffen bonen de vis aanzienlijk. Het enige nadeel van sperziebonen is dat hun seizoen snel voorbij gaat, letterlijk 2-3 weken. Mis daarom het moment niet om samen met haar te genieten van heerlijke gerechten.
Zie ook hoe je asperges maakt met dumplings.
- Calorische inhoud per 100 g - 145 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten, plus 6-8 uur voor het koken van bonen
Ingrediënten:
- Bonen - 150 g
- Zoete paprika - 1 st. (bevroren in het recept)
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Groenen (elke) - bos
- Asperges - 200 g (bevroren in het recept)
- Tomatensaus - 50 ml
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap koken van gestoofde asperges met bonen en paprika in tomatensaus, recept met foto:
1. Sorteer de bonen en sorteer de verwende. Vul het met koud drinkwater en laat het 4-6 uur staan. Verander tegelijkertijd het water 2-3 keer zodat het niet gist. Als je het water niet kunt verversen, bewaar de bonen dan in de koelkast. Het is het handigst om hem 's nachts met water te vullen.
2. Giet de bonen af en spoel ze af. Doe het in een kookpot, vul het met 2 keer meer water in volume dan de bonen en zet het op het fornuis om te koken.
3. Breng de bonen aan de kook, laat sudderen tot ze matig zijn en kook zonder deksel tot ze zacht en zacht zijn. Kruid het gerecht 15 minuten voor het koken met zout. De gemiddelde kooktijd voor witte bonen is 45-60 minuten.
4. Draai de afgewerkte bonen op een zeef om het water af te tappen.
5. Giet plantaardige olie in een koekenpan en voeg aspergebonen toe. Als je hem vers gebruikt, kook hem dan 5 minuten voor, snij de uiteinden aan beide kanten af en snij de peulen in 2-3 stukken, afhankelijk van de grootte. Bij bevroren fruit hoeft u dit niet te doen, want vries de reeds bereide asperges in. Leg het bevroren in de pan, het ontdooit direct in de pan.
6. Voeg paprika toe aan de pan. Als het bevroren is, leg het dan zoals het is. Was vers fruit, verwijder de steel met de zaaddoos, snij de tussenschotten af en snij in reepjes.
7. Bak het voedsel ongeveer 5-7 minuten in een koekenpan.
8. Stuur de gekookte bonen naar de pan.
9. Voeg tomatenpuree toe aan het eten. Het kan zelfgemaakte pasta in blik of industriële saus zijn. Verse gedraaide of bevroren tomaten. Of gewoon gesneden tomaten.
10. Kruid de asperges met bonen en paprika's in tomatensaus met zwarte peperzout en laat afgedekt 10 minuten sudderen. Voeg eventuele kruiden toe aan het einde van het koken.
Zie ook het videorecept over het koken van sperziebonen in tomatensaus.
