Bonen met champignons in een tomaat zijn een gezond, lekker en bevredigend gerecht. Als je goed wilt eten, bereid dan dit gerecht voor en je leert alle geheimen en subtiliteiten hieronder.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Champignons en bonen zijn een licht verteerbare soort plantaardig eiwit, wat de voedingswaarde van het gerecht aangeeft. In deze masterclass leert u een gedetailleerde beschrijving van het kookproces en informatie over de voordelen van de producten waaruit het voorgestelde gerecht bestaat.
Champignons kunnen dus moeilijk worden overschat door simpelweg te zeggen dat het de meest waardevolle bron van essentiële stoffen voor de gezondheid is. Ze dragen bij aan de vernietiging van cholesterolformaties op de wanden van bloedvaten, en door ze te eten met bonen, een even waardevol product, zorgen we voor het gehalte aan vitamines, sporenelementen, mineralen en een heel complex van aminozuren in het lichaam, die bijdragen aan gewichtsverlies en het metabolisme verbeteren. Zo'n gezonde voedingsmaaltijd behoudt alle heilzame stoffen in de gebruikte producten. Bovendien ontvangt u niet alleen voedsel, maar ook een echte balsem voor een goede gezondheid.
Je kunt alle soorten bonen gebruiken om te eten: witte, rode, zwarte en zelfs sperziebonen. Alle soorten paddenstoelen zijn ook geschikt: champignons, oesterzwammen en alle soorten bospaddenstoelen. Daarnaast kunnen wilde paddenstoelen vers, gedroogd of ingevroren worden gebruikt. Tomatenpuree is een geweldige vervanging voor tomatensap, of gedraaide of fijngehakte tomaten.
- Calorische inhoud per 100 g - 80 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 6 uur bonen weken, 1, 5-2 uur bonen koken, 1 uur koken
Ingrediënten:
- Bonen - 1 eetl.
- Champignons - 700 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1,5 tl of naar smaak
- Tomatenpuree - 3 eetlepels
- Laurierblad - 3 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
- Wortelen - 1 st.
Bonen koken met champignons in tomaat
1. Was de champignons, droog ze en snijd ze in 4 stukken. Ik raad niet aan om ze heel fijn te snijden, omdat ze zullen verdwalen in het gerecht.
2. Schil wortelen, uien en knoflook, was ze onder stromend water en snijd ze in reepjes.
3. Kook de bonen tot ze bijna gaar zijn. Om dit te doen, laat het 6 uur weken, in de verhouding van water en peulvruchten 2: 1. Ververs het water een of twee keer om te voorkomen dat de bonen gaan gisten. Was het dan, doe het in een pan en vul het met drinkwater. Kook, verlaag de temperatuur en kook zonder deksel ongeveer 1,5-2 uur. De kooktijd is afhankelijk van de variëteit en grootte van de bonen. Proef daarom de bereidheid, zacht, haal van het fornuis. Je moet de peulvruchten aan het einde van het koken, gedurende 10 minuten, zouten.
4. Verhit een koekenpan met olie en leg de champignons om te bakken. Zet een hoog vuur aan en wacht tot er veel vloeistof uit komt. Schenk het in een glas, want het is handig om dit recept verder te bereiden.
5. Voeg vervolgens gehakte groenten toe aan de pan: knoflook, wortelen, uien.
6. Verhit middelhoog vuur en grill het voedsel ongeveer 15 minuten, tot het goudbruin is.
7. Voeg vervolgens de gekookte bonen, tomatenpuree, kruiden, specerijen toe en giet de champignonsbouillon erbij.
8. Roer het voedsel, breng aan de kook, sluit het deksel, zet het vuur op het minimum en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
9. Serveer de gekookte maaltijd alleen. Het is zo voedzaam en bevredigend dat het geen extra bijgerecht nodig heeft.
Zie ook een videorecept over het koken van bonen met champignons in tomatensaus.
