De recensie van vandaag richt zich op het recept voor aubergines in de oven. Eenvoudig, smakelijk, aromatisch, origineel. Stapsgewijze instructies en foto's helpen u dit heerlijke gerecht te bereiden en uw gezin tevreden te stellen met een nieuw interessant gerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Heerlijke, sappige aubergines met gehakt onder een groentelaag - een magisch heerlijk gerecht. Ik kookte het voor een familiemaaltijd, maar nadat ik het had geprobeerd, besloot ik dat het veilig kon worden geserveerd voor een feestelijke maaltijd. Ik weet zeker dat de gasten na het nemen van het monster blij en tevreden zullen blijven.
Meestal koken we aubergine met gehakt in de vorm van een boot, waarbij de groente in de lengte doormidden wordt gesneden, het vruchtvlees wordt schoongemaakt en de vleesvulling op zijn plaats wordt geplaatst. Maar in dit geval zal alles anders zijn. Het ontwerp van het gerecht is volledig vergelijkbaar met plantaardige ratatouille. Dat wil zeggen, aubergineringen wisselen elkaar af in gehakt, alles wordt erop gegoten met groentedressing en het gerecht wordt gestoofd in de oven.
Voordat ik verder ga met het recept, wil ik graag een paar tips geven. Geef bij het kopen van aubergines de voorkeur aan middelgrote vruchten, het is beter om geen grote te nemen. De kleur moet overal in de groente uniform zijn. De groente moet stevig, sterk en vrij van vlekken zijn. Het midden wordt verwijderd van overrijpe aubergines, maar we hebben het nodig voor het recept, dus neem geen volwassen groenten. De schil van de vrucht wordt nooit afgesneden.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Vlees - 400 g
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 3 partjes
- Paprika - 1 st.
- Hete peper - 0,5 peulen
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Peterselie - een paar takjes
- Dille - een paar takjes
- Sojasaus - 5-6 eetlepels
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Specerijen en specerijen naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken aubergines met gehakt onder een groentelaag:
1. Was het vlees, droog het en haal het door het middelste rek van de vleesmolen.
2. Schil, was en draai een ui.
3. Voeg kruiden en specerijen toe aan het gehakt, dat je het lekkerst vindt. Breng ook op smaak met zout en gemalen peper.
4. Roer het gehakt goed om.
5. Was de tomaten en hak ze fijn.
6. Schil de resterende ui, was en snijd in kleine stukjes.
7. Schil de paprika's van de zaden met tussenschotten en hak ze fijn.
8. Hak de knoflook, hete peper en kruiden fijn. Pas de hoeveelheid knoflook en hete peper naar wens aan. Als je van pittig eten houdt, verdubbel ze dan.
9. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en fruit de ui.
10. Voeg na 5 minuten paprika toe.
11. Voeg na nog eens 5 minuten de tomaten toe.
12. Roer en voeg knoflook, kruiden en hete pepers toe.
13. Giet de sojasaus, zout en peper erbij en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
14. Was de aubergines en snijd ze in ringen van ongeveer 5 mm dik. Jonge aubergines smaken meestal niet bitter. Maar als u hier niet zeker van bent, bestrooi dan het gehakte fruit met zout en laat het 15 minuten staan. Daarna afspoelen en drogen met keukenpapier.
15. Leg op elke auberginering wat gehakt.
16. Plaats het voedsel afwisselend in een ovenschaal en tussen aubergine en vlees.
17. Giet de groentedressing over het voedsel en plaats een half uur in de oven. Eet kant-en-klaar eten warm. Het is zeer zelfvoorzienend, dus het heeft geen extra bijgerechten nodig.
Zie ook een videorecept over het koken van aubergine met gehakt in de oven.
