Stapsgewijs recept voor gehaktballen met rijst in tomaten-zure roomsaus met groenten: productkeuze, kooktechnologie. Videorecepten.
Gehaktballen met rijst zijn een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Het wordt zelden op een feestelijke tafel geserveerd, meestal verschijnen gehaktballen op het dagmenu. De voedingswaarde van dit gerecht wordt volledig geleverd door de ingrediënten die worden gebruikt tijdens het koken en de kooktechnologie zelf. De ingrediënten op de ingrediëntenlijst vullen het tekort aan veel vitamines, mineralen en aminozuren aan. Daarom zijn gehaktballen met rijst in tomaten-zure roomsaus met groenten even nuttig voor zowel volwassenen als kinderen en verdienen ze een ereplaats in de dagelijkse voeding.
Om een heerlijke en echt gezonde maaltijd te bereiden, moet je de beste producten gebruiken. De basis van dit gerecht is gehakt. Het kan varkensvlees, rundvlees of gevogelte zijn - alles naar goeddunken van de kok en op basis van de voorkeuren van de eters. Gehakt kun je natuurlijk kant-en-klaar kopen, maar door het zelf te maken kun je een hoogwaardig product leveren zonder vulstoffen in de vorm van vet, kraakbeen en huid. De beste smaak, geur en hoge voedingswaarde hebben gehakt van vers vlees.
We raden u aan om vertrouwd te raken met het recept voor gehaktballen met rijst in tomaten-zure roomsaus met groenten met een foto en zorg ervoor dat u dit heerlijke gerecht voor uw dierbaren kookt.
Zie ook het koken van gehaktballen met kwark in zure roomsaus.
- Calorische inhoud per 100 g - 176 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Gehakt - 1 kg
- Rijst - 1, 5 el.
- Water - 3 el.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel
- Een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 tl
- Zure room - 100 g
- Tomatenpuree - 3 eetlepels
- Bouillon of water - 300-400 ml
- Plantaardige olie - 20 ml
Stap voor stap gehaktballetjes koken met rijst in tomaat en zure roomsaus met groenten
1. Bereid tomaten-zure roomsaus voordat u gehaktballen met rijst bereidt. Schil hiervoor de uien en wortels. Maal beide groenten op een gemakkelijke manier - met een mes of op een rasp - tot dunne rietjes. Breng over naar een pan met hete olie zodat deze het grootste deel van het wortel-ui-mengsel bedekt. We passeren enkele minuten en vermijden de vorming van een bruine korst.
2. Voeg zure room en tomatenpuree toe aan de pan. Bij afwezigheid van een zuivelproduct kun je magere mayonaise in een iets kleinere hoeveelheid nemen. Zure room of mayonaise wordt in dit recept voor gehaktballen met rijst genoemd om de balletjes sappiger te maken en hun structuur zachter te maken.
3. Giet vervolgens de bouillon erbij en meng de hele massa tot een gladde massa. Voeg kruiden toe.
4. Rijstgrutten worden gewassen tot schoon water, gekookt tot ze half gaar zijn, giet het water af en laat afkoelen. Als u rauwe rijst gebruikt, is deze mogelijk niet volledig gaar en kunnen reeds gekookte granen tijdens het stoven worden verteerd, structuur verliezen en ertoe leiden dat het gerecht meer op pap lijkt. Meng vervolgens rijst met gehakt en een kleine hoeveelheid geraspte wortelen, voeg zout toe, voeg kruiden toe en kneed tot een gladde massa.
5. Zet een diep bord met water klaar. We dopen er onze handen in en vormen de gehaktballetjes met rijst. De gebruikelijke vorm van zo'n blanco zijn ballen. Om ze hetzelfde te maken, kan het gehakt vooraf met een keukenweegschaal in delen worden verdeeld.
6. De resulterende ballen moeten licht in een pan worden gebakken. Het vuur moet sterk zijn, zodat er een rossige korst aan de oppervlakte komt. Om te voorkomen dat de gehaktballetjes aanbranden, kun je ze eerst door bloem rollen.
7. Doe de kant-en-klare koloboks in een kom - een steelpan, een multicooker-kom of een koekenpan met hoge zijkanten. De keuze van deze of gene container hangt af van het aantal ontvangen gehaktballen met rijst. Schenk de jus erover.
8. Zet op een klein vuur en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Deze tijd is genoeg om alle ingrediënten klaar te maken en te genieten van de smaak en het aroma van elkaar.
9. Gehaktballetjes met rijst in tomaten-zure roomsaus met groenten zijn klaar! Bij het serveren worden ze in een aparte schaal geplaatst en overgoten met een ingedikte jus. Groenen worden gebruikt voor decoratie.
Zie ook videorecepten:
1. Zeer malse gehaktballetjes met rijst in tomaten-zure roomsaus
2. Het recept voor gehaktballen in een pan
