Een stapsgewijs recept voor mandarijnmuffins in een haast voor het nieuwjaarsmenu: een lijst met ingrediënten, kooktechnologie. Videorecepten.
Tangerine cake is een ongelooflijk aromatisch en heerlijk dessert. Van één naam worden veel mensen scherp wakker van eetlust en humeur. De meeste mensen associëren mandarijnen en hun aroma met de nieuwjaarsvakantie, omdat het in deze periode is dat dit type citrus massaal in de winkelschappen verschijnt. Waarschijnlijk is geen enkele feestelijke tafel in het nieuwe jaar compleet zonder deze oranje gast.
Mandarijnmuffins hebben een sterk, aantrekkelijk aroma en een geweldige smaak. De structuur van dergelijke gebakken goederen is los en het eindproduct kan meerdere dagen worden bewaard zonder zijn smaak te verliezen.
Voordat je snel mandarijnmuffins gaat bakken voor de nieuwjaarstafel, moet je een ongecompliceerde lijst met ingrediënten en wat keukengerei verzamelen. Een mixer, een zeef voor het maken van puur vers mandarijnensap, een rasp voor het maken van een schil en een ovenschaal in de vorm van een kerstboom, sneeuwvlokken, sneeuwmannen en andere figuren met een feestelijk winterthema helpen het koken te versnellen en te vergemakkelijken Verwerken.
We raden u aan vertrouwd te raken met ons recept voor mandarijnmuffins met een foto om op te kloppen en ze zeker te bakken voor de feestelijke nieuwjaarstafel, waarbij u de hele huisruimte vult met het verbazingwekkende aroma van nieuwjaarscitrus.
Zie ook Nieuwjaarskoekjes maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 207 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Mandarijnen - 4 st.
- Eieren - 3 st.
- Boter - 150 g
- Suiker - 150-200 g
- Meel - 250-300 g
- Bakpoeder voor deeg - 18 g
- Mandarijnschil - 2 tl
Stap voor stap mandarijnmuffins maken voor het nieuwjaarsmenu
1. Voordat u met de bereiding van mandarijnmuffins begint, haalt u de boter uit de koelkast en laat u deze op kamertemperatuur staan om de structuur zachter te maken. Je kunt het natuurlijk opwarmen in een waterbad of in de magnetron, maar dit heeft niet altijd een goed effect op de structuur van het deeg. Voeg vervolgens suiker toe en klop. Dit proces kan worden versneld door kristalsuiker te vervangen door poeder.
2. Voeg één voor één de tot kamertemperatuur voorverwarmde eieren toe aan het suiker-oliemengsel en klop met een mixer. Het is onmogelijk om het volume van zo'n massa te vergroten, dus je moet kloppen totdat alle ingrediënten uniform zijn gemengd.
3. Om de citrussmaak in de mandarijnmuffins te versterken, klop je de schil op. Wrijf hiervoor het oranje deel van de schil van de mandarijn op een fijne rasp. Dit deel van de vrucht bevat een grote hoeveelheid etherische olie, die een sterk verkwikkende geur geeft. Verwijder vervolgens alle schil, snijd het vruchtvlees en maal het door een sterke zeef om vers sap te krijgen.
4. Als het sap is bereid met een speciale citruspers, zeef het dan om het vruchtvlees te verwijderen. Daarna sturen we het samen met de schil in het deeg en brengen het tot een uniforme consistentie.
5. Giet de gezeefde bloem erover en voeg bakpoeder toe. Al kloppend met een mixer bereiken we het oplossen van alle klontjes bloem en een gelijkmatige verdeling van het bakpoeder in het deeg. De massa voor de mandarijnmuffins moet middeldik zijn.
6. Terwijl het deeg 3-5 minuten wordt getrokken, zet u de oven aan op 200 graden en bereidt u de vormen voor door ze in te vetten met geurloze plantaardige olie of botermargarine. Giet mandarijndeeg in vormcellen die niet hoger zijn dan 2/3 van de hoogte. Zo voorkom je dat overtollig deeg uit de bak loopt.
7. Tijd om snel mandarijnmuffins te bakken - ongeveer 30 minuten. Gedurende deze tijd is het raadzaam om het bereidende dessert niet met overmatige aandacht te verstoren, zodat de massa niet valt door het binnendringen van koude lucht in de oven. We controleren de gereedheid met een dunne houten stok. We dompelen het onder in de cupcake, halen het eruit. Als er geen vers deeg op de punt zit, kun je de vorm eruit halen.
8. Goedgebakken mandarijnmuffins hebben een goudbruin oppervlak, breken gemakkelijk en zijn van binnen homogeen en licht kruimelig van structuur. Hun aantal hangt af van het volume van elke cel van het formulier.
9. Mandarijnmuffins zijn klaar voor het nieuwjaarsmenu! Indien gewenst kunnen ze voor het serveren worden bestrooid met poedersuiker of mandarijnglazuur. Het gerecht kan worden geserveerd met muntblaadjes en chocoladepartjes.
Zie ook videorecepten:
1. Mandarijnmuffins maken
2. Heerlijke mandarijnmuffins
