Recept voor het koken van komkommers voor de winter in hun eigen sap met rode en zwarte peper.
Liefhebbers van zeer pittig zullen dit recept aanspreken, aangezien er gemalen rode en zwarte peper aan wordt toegevoegd. Koken is niet moeilijk. Deze portie levert 4 blikken van één liter op.
- Calorie-inhoud per 100 g - 15 kcal.
- Porties - 4 L
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Komkommers (middelgroot of klein) - 4 kg
- Suiker - 1 glas
- Azijn - 1 glas
- Zonnebloemolie - 1 glas
- Zout - 3 el. ik.
- Mosterdpoeder - 2 el ik.
- Knoflook (geplet) - 3 el. ik.
- Zwarte peper - 2 el ik.
- Rode peper - 1 eetl ik.
Hete komkommers koken:
1. Was de komkommers, snij aan beide kanten een halve centimeter af en snij in vier stukken (afhankelijk van de grootte).
2. Drie eetlepels knoflook is ongeveer 2 koppen.
3. Bedek komkommers met ingrediënten.
4. Meng alles goed en laat 4 uur staan zodat de komkommers het sap laten beginnen.
5. Roer na vier uur de hete komkommers weer goed door elkaar en doe ze in potten. Banken moeten voor sterilisatie in een pan met water worden geplaatst: breng aan de kook en laat 15-20 minuten op laag vuur koken. Steriliseer ook de deksels voor het sluiten.
Zeer pittige komkommers zijn klaar voor de winter, eet smakelijk!
