Een overzicht van de zuidelijke vrucht - perzik (perzikboom): hoe het eruit ziet en waar het groeit, welke voedingseigenschappen het heeft en wie het kan schaden. Hoe de vruchten worden gekozen en enkele interessante feiten. De inhoud van het artikel:
- Chemische samenstelling en caloriegehalte
- Gunstige eigenschappen
- Contra-indicaties
- Hoe perziken worden gekozen
- Interessante feiten
Perzik is een vrucht van een fruitboom uit de Rosaceae-familie, een verwant van de amandelboom. De botanische naam van de plant is Prunus persica, wat letterlijk "Perzische pruim" betekent, klasse tweezaadlobbig, in het sappige zoete vruchtvlees zit een hard groot bot.
Deze vruchten hebben een hybride - ongeschilde of onbevruchte perzik, het wordt ook nectarine genoemd.
Het is onmogelijk om met zekerheid te zeggen, maar vermoedelijk was de geboorteplaats van de perzikboom China (noordelijk), van daaruit kwam de fruitplant naar India, Perzië en Europa. Het wordt gekweekt in warme streken van gematigd Eurazië: Centraal-Azië, Rusland, Zuidoost-Oekraïne, de Kaukasus) en Amerika.
De boom bloeit met kleine roze en rode bloemen (zie foto hierboven), die eenmaal per jaar verschijnen voordat de groene lancetvormige bladeren verschijnen. Rijpe vruchten zijn plat of langwerpig afgerond met een ondiepe groef op de ene helft, buiten hebben de vruchten een fluweelachtige schil, van binnen - dichte sappige pulp van roze, witte of geelachtige kleur, in de pulp is er een endocarp (steen) met veel groeven en kuiltjes. Vers fruit, gerijpt of geconserveerd op siroop, wordt gebruikt voor voedsel, amandelolie en likeur worden bereid uit perzikpitten.
Chemische samenstelling en caloriegehalte van verse perzik
De vruchten van de perzikplant worden redelijk als dieet beschouwd. Het caloriegehalte van verse perzikvruchten is 39 kcal per 100 g, waarvan:
- Vet - 0,3 g
- Koolhydraten - 9, 5-10 g
- Eiwit - tot 1 g
- Water - tot 89 g
Er zijn geen zetmeel en lactose, maar er is suiker in de hoeveelheid van 8, 5 g en voedingsvezels tot 1, 5 g.
En ook vitamines:
- Beta-caroteen - 162 mcg
- Riboflavine B2 en Thiamine B1 - 0,025 mg elk
- Niacine B3 - tot 0,85 mg
- Pantotheenzuur B5 - 0,14 mg
- Pyridoxine B6 - 0,029 mg
- C of ascorbinezuur - tot 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Micro- en macro-elementen:
- Fosfor - tot 20 mg
- Kalium - 189 mg
- Zink - 0,2 mg
- Magnesium - 9 mg
- Calcium - 6 mg
- IJzer - 0,3 mg
- Selenium - 0,1 mcg
- Mangaan - 9 mg
- Fluoride - 4 mcg
Om ervoor te zorgen dat al deze rijkdom je lichaam ten goede komt, moet je leren hoe je de rijpe vruchten op de juiste manier kiest. Maar houd er rekening mee dat dit product zeer snel verslechtert en bijna niet wordt bewaard.
Nuttige eigenschappen van perziken
Rijpe vruchten zijn zeer aangenaam, zoetig en sappig. Het vruchtvlees is even lekker als nuttig, het bevat het nodige voor het lichaam:
- organische zuren: wijnsteen, appelzuur, citroenzuur, kina;
- pectines, etherische oliën;
- vitamines: caroteen, PP, groepen B, E, K en C;
- minerale zouten: fosfor, kalium, mangaan, magnesium, ijzer, zink, koper, selenium.
Het bot in de pulp is ook nuttig, het bevat amandelolie, amygdaline.
Perziken zijn voedingsvruchten, als u ze in uw dagelijkse voeding opneemt, kunt u uw lichaam bevrijden van extra kilo's en tegelijkertijd de gezondheid behouden en de conditie van uw huid en haar verbeteren. Vruchten zijn rijk aan vezels, die de maag en darmen reinigen, het hongergevoel verminderen, de spijsvertering verbeteren en daardoor de opname van voedingsstoffen.
Rijpe perziken bevatten kalium dat nuttig is voor de hartspier. Daarom wordt het gebruik van deze vruchten door therapeuten aanbevolen aan patiënten met aritmie. Kalium en vitamine C zijn ook gunstig voor het immuunsysteem, dus de Perzische pruim helpt het lichaam om ziekteverwekkende microben te weerstaan. Magnesiumzouten en andere sporenelementen zijn betrokken bij de functies van het zenuwstelsel. Met frequente consumptie van perziken tijdens stress of verhoogde nerveuze stress, kun je het zenuwstelsel snel herstellen en de negatieve impact erop verzwakken, of gewoon je humeur verbeteren.
De vruchten van de perzikboom bevatten ijzer, daarom is het in geval van bloedarmoede absoluut noodzakelijk om perziken of sap van hen te eten.
Perziken worden meestal gegeten als vers, rijp fruit in hun natuurlijke vorm. Er worden compotes en sappen van gebrouwen, geconserveerd op zoete siroop en er worden uitstekende wijnen van gemaakt.
De voordelen van fruit in cosmetica
Niet alleen is het gebruik van perziken inwendig heilzaam, er zijn ook verschillende recepten voor het maken van maskers voor gezicht en haar. Het is bijvoorbeeld voldoende om de huid van het gezicht en de hals eenvoudig af te vegen met verse pulp of perziknectar om de kleur te verbeteren, op te frissen en fluweelzacht te maken.
Voor een vette huid en haar is een populair recept gemaakt van havermout, zetmeel en perzikpulp populair. Trouwens, er is een apart recept voor haar: perzikpuree wordt verdund met melk, er worden een paar druppels oregano-olie toegevoegd. Houd het haar een half uur vast en was het af met gewone shampoo.
Over perzikolie kan worden gezegd dat het in veel medicijnen wordt gebruikt (ook voor de ogen en in de oncologie), in cosmetica (crèmes, parfums, decoratieve cosmetica).
Contra-indicaties voor perziken
Als we het hebben over de vruchten van de perzikboom, dan zijn ze rijp en ingeblikt in zoete siroop, ze zijn niet geschikt voor mensen met diabetes, obesitas (en er is geen voordeel van dergelijke vruchten). Maar de bloemen van deze plant kunnen mensen met allergieën schaden, omdat hun stuifmeel een sterke allergische reactie veroorzaakt. Zo'n mooie en nuttige plant in de buurt van het huis is niet voor iedereen geschikt.
Wees voorzichtig bij het eten van grote hoeveelheden perziken, want ze hebben een laxerend effect.
Hoe perziken worden gekozen
Het is erg belangrijk om vers fruit te kiezen, omdat ze snel bederven en nauwelijks worden bewaard. Vers fruit van de perzikboom omvat stevig maar zacht geperst fruit. Ze voelen matig hard aan (hoe harder, hoe zuurder de smaak). Als je een perzik hebt gekozen die te hard is, bewaar hem dan op kamertemperatuur - hij zal zacht worden. De huid mag aan het oppervlak niet gerimpeld en donker worden.
Interessante feiten
Op de foto is er een vijgenperzik
- In het thuisland van de perzikboom - in China - konden alleen keizerlijke personen de vruchten ervan eten voor hun eigen plezier. De vrucht werd beschouwd als het voedsel van de goden.
- Perzik behoudt eigenschappen die nuttig zijn voor ons lichaam in welke vorm dan ook: in vers, ingeblikt, in sap, met elke vorm van verwerking, vitamines en sporenelementen worden behouden, maar niet in dezelfde verhoudingen. Tijdens de warmtebehandeling (jam, jam, koken) - zijn er helemaal geen voedingsstoffen meer! Conclusie - het is beter om ze vers te eten.
- Na een feest de volgende dag, voel je je soms overweldigd en misselijk, dit is eenvoudig op te lossen: eet gewoon een paar fruit!
- Russische dichters zongen de tederheid van meisjes en vergeleken het met een perzik, de Britten vergelijken deze vrucht met een teder en kwetsbaar meisje, Renaissance-kunstenaars beschouwden een perzik als een elixer van liefde, de Illuminati maakten van een perzik geen romantische vrucht, maar associeerden het met waarheid, met waarheid.
