Een ongewoon, sappig en matig calorierijk gerecht - kippenvleugels met peren. Ze zijn snel gaar, maar ze zijn heerlijk. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap kippenvleugels met peren koken
- Videorecept
Kippenvleugels met peren - een interessante, nieuwe en pittige smaak. De combinatie van producten is uitstekend en de nasmaak van het gerecht wordt nog lang onthouden. Niet onbelangrijk in het recept is de saus, deze geeft een bijzondere pit en maakt de maaltijd perfect. De saus omhult elke hap van kip en peren als echte kers. Als je wilt, kun je er een beetje honing aan toevoegen, het zal de natuurlijke zoetheid van peren perfect benadrukken, de saus dikker en rijker maken. En een kleine hoeveelheid gebakken uien of een teentje knoflook die door een pers worden gehaald, zullen een lichte pikantheid aan de maaltijd toevoegen. Kip met peren is een waar genot met een geweldige smaak en aroma.
Het recept maakt gebruik van kippenvleugels. Hoewel ze kunnen worden vervangen door drumsticks, dijen of magere kippenborsten. Ik ben er zeker van dat nadat je het eten hebt geproefd, het een van je favorieten zal worden en zal "vestigen" in het hoofdmenu. De meest delicate kip met peren in saus laat niemand onverschillig. Het belangrijkste is om peren van gemiddelde grootte, zoet, aromatisch, dicht en goed vormvast te kiezen. Als ze zacht en overrijp zijn, vallen ze tijdens het kookproces uiteen en veranderen ze in een onbegrijpelijke massa. En als je niet van peren houdt, kun je het appelrecept proberen. Het zal niet minder lekker, pittig en origineel blijken te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 144 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 8-10 st.
- Sojasaus - 2-3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemberpoeder - 0,5 tl
- Saffraan - een snufje
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen nootmuskaat - snuifje
- Peren - 3-4 stuks. middelgroot
- Mosterd - 0,5 tl
Stap voor stap kippenvleugels koken met peren, recept met foto:
1. Was kippenvleugels en dep ze droog met keukenpapier. Als er veren achterblijven, verwijder ze dan. Snijd de vleugels langs de vingerkootjes en verdeel ze in 3 delen. Verwijder het laatste, derde kootje, er zit weinig vlees in, dus het kan verbranden tijdens het frituren. Ze worden meestal gebruikt voor het koken van bouillon.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Voeg de vleugels toe en kruid ze met zout en zwarte peper.
3. Bak de vleugels aan alle kanten gaar en goudbruin. Dit proces duurt ongeveer 15-20 minuten.
4. Was de peren, droog ze af met keukenpapier, snijd ze in 4 stukken en verwijder de zaadjes.
5. Bak de peren in een andere schone koekenpan op middelhoog vuur in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Kook ze niet lang, letterlijk 5-7 minuten, anders worden ze erg zacht en verliezen ze hun vorm.
6. Combineer sojasaus met mosterd en kruiden. Je kunt er honing, gehakte knoflook en eventuele groenten aan toevoegen. Goed mengen.
7. Leg de gebakken wings met peer op een serveerschaal en besprenkel met hartige saus. Serveer warme kippenvleugels met peren, als een warme salade. Het is erg lekker om ze zo te gebruiken met een glaasje droge wijn.
Zie ook een videorecept over het koken van vleugels in peren. Chinese keuken.
