Kippenvleugelssoep is een gezond voorgerecht en vooral gemakkelijk te bereiden. Koken zal geen problemen opleveren, zelfs niet voor jonge huisvrouwen, die voor het eerst besloten hun kooktalenten te proberen.
Inhoud recept:
- Hoe kippenbouillon correct te koken?
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ik weet zeker dat ze in veel gezinnen dol zijn op gerechten gemaakt van kippen. Er zijn veel recepten van hen - gebakken, gebakken en gekookt gevogelte. Dit recept biedt gekookt gevogelte, en niet heel, maar van het lekkerste deel ervan - de vleugels. Elk voedsel kan aan de soep worden toegevoegd: groenten, ontbijtgranen, spaghetti. Dit is de beslissing van elke gastvrouw. Ik stel voor om de gezondste soep uitsluitend met verse groenten te maken.
Dit gerecht is dieet en absoluut niet hoog in calorieën, want bevat alleen lichte vetten. Kippenbouillon wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en verwerkt, bovendien is het nog steeds erg nuttig en voedzaam. Daarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor mensen met maagaandoeningen en voor de preventie van gastritis. Ook kan dit eerste gerecht veilig worden gegeten door vrouwen die op hun figuur letten. Het draagt ook bij aan het snelle herstel van het lichaam na griep en verkoudheid. kippenbouillon bevat veel nuttige elementen die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Hoe kippenbouillon correct te koken?
Kippenbouillon kan worden gekookt van een heel karkas van pluimvee, van soepsets of van elk deel van het karkas (borst, vleugels, poten). Vul het vlees volledig met koud water om de hele kip te coaten. Na het koken wordt het schuim meerdere keren verwijderd zoals het lijkt en wordt de verwarmingstemperatuur verlaagd. Je kunt, zelfs nodig, een hele kop ui, lavrushka-bladeren, wortels, teentjes knoflook, zoete erwten in de bouillon doen. Het deksel zit niet erg strak op de pan en de hitte staat op een minimum zodat er geen sterke kook ontstaat. Als de bouillon heftig kookt, wordt deze onmiddellijk troebel en werkt een transparante bouillon onder een goed gesloten deksel ook niet.
Als de vogel te dik is, wordt overtollig vet periodiek in verschillende stappen verwijderd. Dit vet kan niet worden uitgegoten, maar worden gebruikt voor het stoven van aardappelen. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukjes en de leeftijd van de vogel, maar de bouillon mag niet langer dan 2 uur koken. In dit geval verliest hij zijn smaak en voedingsstoffen. Gewoonlijk wordt een kleine laag (1-1, 2 kg) 1,5-2 uur gekookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 53 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 4-6 stuks. (het aantal vleugels wordt net zoveel gekozen voor het aantal eters dat de soep wordt gekookt)
- Aardappelen - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Rode paprika - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Witte kool - 200 g
- Laurierblad - 3 st.
- Peperkorrels - 4 stuks.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen peper - 1/3 tl of naar smaak
Kippenvleugels soep koken
1. Was de kippenvleugels onder stromend water, verwijder de resterende veren en doe ze in een pan. Indien gewenst kunt u ze langs de vingerkootjes in stukjes snijden. Doe de laurierblaadjes en de peperkorrels in een pan.
2. Schil de ui en doe deze in een pan. Vul het voedsel met water en stuur het naar het fornuis. Als de bouillon kookt, verwijder dan al het schuim en laat het voedsel verder sudderen.
3. Ondertussen, terwijl de bouillon kookt, bereidt u de groenten. Schil de aardappelen, was en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Was de kool en hak ze fijn. Verwijder eerst de bovenste bladeren van de kool, want Ze zijn altijd vies Snijd de staart van de paprika, verwijder de zaadjes en snij in reepjes Was de tomaten en snijd ze in 4-6 stukken.
4. Als de bouillon ongeveer 10 minuten heeft gekookt, voeg je de aardappelen toe aan de pan. Kook het op hoog vuur, verlaag dan de temperatuur en blijf koken tot het medium gaar is.
5. Doe vervolgens de gesneden kool en paprika in een pan.
6. Voeg 7 minuten voor het einde van het koken de voorbereide tomaten toe aan de soep en verwijder de ui.
7. Breng de soep op smaak met zout en peper.
8. Kook de eerste gang totdat alle ingrediënten gaar zijn. Laat het dan 10 minuten brouwen en je kunt het eten in borden gieten en de familie uitnodigen om te eten.
Zie ook een videorecept over het maken van kippenvleugelsoep.
