Denk je dat magere pannenkoeken niet lekker zijn? Je hebt ongelijk! Bereid ze voor volgens het voorgestelde stapsgewijze recept met een foto en overtuig uzelf. Het resultaat zal u aangenaam verrassen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Lentepannekoeken in Rusland worden sinds onheuglijke tijden gebakken tijdens de vastenperiode, omdat het lange tijd onmogelijk was om zonder je favoriete eten te doen. Daarom, om de verbonden van de kerk niet te schenden en geen verboden voedsel te eten, bedachten wijze huisvrouwen een recept voor magere pannenkoeken, die velen zelfs gebruiken om de dag te zaaien. Het is vermeldenswaard dat er polygamie-recepten zijn voor magere pannenkoeken. Er zijn veel recepten voor de smaak van elke consument. Het belangrijkste is om zuivelproducten uit te sluiten van het recept, dit zijn eieren en melk. En je kunt deze belangrijke ingrediënten vervangen door andere producten. Neem bijvoorbeeld koolzuurhoudend water, groente- of graanafkooksels, eventuele sappen en compotes, koffie, thee als vloeibare basis. Maar het meest voorkomende recept is voor gewoon drinkwater.
Ook kun je in dit magere recept verschillende soorten meel combineren door rogge- of boekweitmeel, of haver- of maïsmeel te mengen met tarwe. De mogelijkheid om verschillende soorten meel te gebruiken, opent eindeloze mogelijkheden voor culinaire verbeeldingskracht. Als gevolg hiervan zijn pannenkoeken niet slechter dan de gebruikelijke en favoriete pannenkoeken. Daarnaast hebben magere pannenkoeken een belangrijk voordeel: ze zijn veel lichter dan gewone pannenkoeken en hebben een laag caloriegehalte. Daarom zijn ze goed voor degenen die hun figuur volgen of vasten.
- Calorie-inhoud per 100 g - 79 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Drinkwater - 2 el.
- Suiker - 3 eetlepels of naar smaak
Stap voor stap magere pannenkoeken koken, recept met foto:
1. Giet bloem, suiker en zout in een kom. Ik raad aan om het meel door een fijne zeef te zeven zodat het verrijkt wordt met zuurstof. Hierdoor worden de pannenkoeken luchtiger en malser.
2. Giet er drinkwater bij op kamertemperatuur. Trouwens, als je het warm gebruikt, worden de pannenkoeken vla. Kneed het deeg goed door met een garde of staafmixer.
3. Giet plantaardige olie in het deeg.
4. Kneed het deeg opnieuw zodat de boter goed vermengt met de hele massa. Als je bang bent dat de pannenkoek het zonder eieren niet volhoudt, kun je 1 eetlepel aan het deeg toevoegen. zetmeel of bananenpuree. Deze producten zijn samentrekkend.
5. Zet de pan op het fornuis. Smeer de bodem in met een dun laagje plantaardige olie en verwarm goed. Je hoeft de pan alleen in te vetten voordat je de eerste pannenkoek gaat bakken, zodat het geen klontje wordt. In de toekomst kan dit achterwege blijven. Giet het deeg in de pan met een pollepel, draai het zodat het zich gelijkmatig in een cirkel verspreidt. Bak de pannenkoek ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur en keer hem om naar de andere kant.
6. Bak de pannenkoek aan de tweede kant gedurende 1,5-2 minuten en haal hem uit de pan. Bak alle pannenkoeken op dezelfde manier en serveer ze met eventuele jam en marmelade. Je kunt ze ook vullen met een magere vulling naar keuze.
Zie ook een videorecept over het maken van magere pannenkoeken.
