Hoe kook je thuis gebakken eieren met worst, kaas en kruiden? Ingrediëntencombinaties, voedingswaarden en calorieën. Eenvoudig stap voor stap recept met foto- en videorecept.
Iedereen houdt van heerlijke roerei, maar mannen hebben vooral respect, want kan het zelf koken. Het is dan ook het hoofdbestanddeel van het bachelormenu. Deze snelle en traditionele optie voor een stevig ontbijt is echter bij bijna iedereen populair. Familiemensen zullen ook niet weigeren om te ontbijten met zo'n heerlijk eiergerecht. Hoewel mijn roerei vaak niet alleen als ochtendgerecht dient, maar ook als een snelle en bevredigende snack.
Je kunt het volgens verschillende recepten doen, maar ze zijn allemaal eenvoudig, dus zelfs een beginnende gastvrouw zal de taak aankunnen. Roerei wordt zowel zelfstandig als met verschillende toevoegingen bereid. Tegelijkertijd blijft het resultaat altijd even lekker. In dit recept presenteer ik een variant van roerei met worst en kaas. Het is een krachtige energieboost voor de hele dag, op smaak gebracht met een nieuwe smaak. Het bereidt heel gemakkelijk en snel, letterlijk in een kwestie van minuten. Tegelijkertijd blijkt het smakelijk, aromatisch en vooral bevredigend. Je kunt er verschillende ingrediënten aan toevoegen. En wat precies, vertel ik je in onderstaand recept. Ik zal ook de nodige life-hacks delen die voor velen nuttig zullen zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 165 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels om te frituren
- Kaas of kaasschaafsel - 50 g
- Zout - 1/3 tl of naar smaak
- Worsten - 100 g (elk type worst)
- Groenen (willekeurig) - meerdere takken
Stap voor stap bereiding van gebakken eieren met worst, kaas en kruiden:
1. Zet een koekenpan met dikke bodem op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Je kunt olijfolie of gesmolten boter gebruiken. Als je bang bent dat olie voor je spijsverteringskanaal een zwaar product is met een hoog caloriegehalte, gebruik dan een van de life hacks. Gebruik een pan met antiaanbaklaag om te frituren, zoals het heeft geen olie nodig en eieren blijven er niet aan plakken. U kunt ook de eieren in water bakken in plaats van boter. Je kunt de pan ook bekleden met bakpapier, dat niet geolied hoeft te worden, en de eieren zijn er heel gemakkelijk van te scheiden. Of bedek de pan met een vel dunne Armeense lavash en kook er roerei op. Dan heb je een zeer bevredigend gerecht. Snijd de worst in kleine stukjes (plakjes, reepjes enz.) en doe ze in een pan met verwarmde olie. Bak op middelhoog vuur ongeveer 2-3 minuten tot ze aan alle kanten licht goudbruin zijn.
Mijn worst is van een dokter. Maar absoluut elk worstproduct is geschikt: worst met spek, halfgerookt, gekookt, gerookt, drooggezouten, zout, je kunt zelfs worstjes, worstjes of ham nemen.
Voeg eventueel na 1 minuut frituren de gesneden tomaten toe aan de pan en kook samen verder. Dan is het gerecht voedzamer. Over het algemeen kun je alle groenten naar eigen smaak toevoegen, bijvoorbeeld uien, paprika, kool (wit of bloemkool).
2. Maak ruimte in de pan voor eieren en draai het gas 30 seconden uit of plaats de kom op een koude kookplaat. Dit is om ervoor te zorgen dat de pan niet oververhit raakt en de eieren gelijkmatig worden gebakken. Als je echter van knapperige randen houdt, kun je deze stap overslaan.
Spoel de eieren goed af met koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Breek de schelpen voorzichtig om de dooier niet te beschadigen en giet de inhoud van het ei in de pan. Je kunt ze direct boven de pan breken, of eerst in een klein apart bakje, en dan in de pan gieten. Hoewel GOST beveelt dat ze eerst in een aparte container worden gegoten, tk. het is gemakkelijker om de schaal hier vandaan te halen als het daar komt en als het ei ontbreekt, gooi je het op tijd weg zonder het in de pan te gieten. Als de dooier plotseling beschadigd en verspreid is, meng het dan met het eiwit in de pan en kook roerei met roerei. Het zal niet te mooi zijn, maar wel erg lekker.
Bak de eieren 1 minuut op laag vuur. Als je eieren op hoog vuur kookt, kunnen ze verbranden. En dankzij de lage verwarming worden de eieren langzaam en gelijkmatig gebakken en drogen de randen niet uit. Wil je daarentegen een krokant korstje, zet dan een matig tot middelhoog vuur aan. Soms verspreidt het eiwit zich niet voldoende en blijft het meeste vloeibaar rond de dooier. Als je het niet lekker vindt, scheur het dan voorzichtig open met een vork, zonder de dooier aan te raken. Dit moet worden gedaan wanneer het onderste deel van het eiwit wit wordt.
Neem zelfgemaakte eieren, bij voorkeur grotere. Controleer ze voor het koken op versheid. Dompel het ei in een kom met water op kamertemperatuur en bekijk de reactie. Als het naar de bodem is gezonken, betekent dit dat het ei vers is, terwijl het omhoog ging - oudbakken.
3. Als het eiwit een beetje wit begint te worden en blijft plakken, bestrooi je de eieren met kaasschaafsel. Kaas is zeker beter om Parmezaanse kaas te nemen. Maar als het duur voor je is, neem dan een andere harde variëteit. Ik raad niet aan om het te vervangen door een kaasproduct.
Bestrooi de eieren direct na het toevoegen van de kaas met zout naar smaak. U kunt alle kruiden toevoegen, zoals zwarte peper, Provençaalse kruiden, enz. Het is beter om de eieren aan het einde van het koken of na het serveren te zouten.
Plaats het deksel met de stoomuitlaat op de pan en laat 1 minuut staan. Overdrijf het niet langer, want de dooier moet vloeibaar blijven. De "ogen" zullen een beetje strakker worden en een warmtebehandeling ondergaan, terwijl ze vloeibaar blijven.
4. Bestrooi na 1 minuut met gehakte kruiden (koriander, peterselie, basilicum, dille, rucola) en haal na 30 seconden van het vuur. De totale kooktijd voor gebakken eieren met worst, kaas en kruiden is ongeveer 7-8 minuten met minimale hitte. Als de temperatuur hoger is, duurt het iets minder lang.
Serveer het zelf met een sneetje brood, stokbrood of toast. Maar het zal geen zonde zijn om het met groenten of met een bijgerecht te serveren. Breng de eieren op smaak met ketchup, mayonaise, mosterd en andere saus naar keuze. Je kunt de hoeveelheid van alle ingrediënten die in het recept worden gebruikt naar wens aanpassen.
