Een stapsgewijs recept met een foto van het maken van een magere champignonsoep met groenten. Een voedzaam, caloriearm voorgerecht. Videorecept.
Het maken van heerlijke, snelle en vooral magere soepen is een fluitje van een cent. Al hun recepten worden volgens hetzelfde schema bereid. Door te variëren met producten en smaakmakers kun je echter altijd nieuwe gerechten krijgen. Magere champignonsoep met groenten wordt vandaag gepresenteerd, zeer mals en licht. De soep wordt gekookt in water, daarom heeft het een minimaal caloriegehalte en wordt het beschouwd als een uitstekend voedsel voor een dieet en tijdens het vasten. Om dezelfde reden kan het in slechts een half uur worden gekookt. Maar als de extra calorieën niet eng zijn, je geen vegetariër bent, geen dieet volgt en vast, kun je soep koken met vleesbouillon. Deze soep zal meer bevredigend en voedzamer zijn.
Om het voorgestelde soeprecept te bereiden, hebt u een minimale set groenten nodig, die in één keer worden gekookt, waaruit het gerecht snel zal koken. Als je wilt, kun je je favoriete ontbijtgranen aan de soep toevoegen, daarmee zal het eten ook meer voldoening geven. Het recept maakt gebruik van bevroren champignons die in de supermarkt kunnen worden gekocht of in de herfst kunnen worden opgeslagen en in de vriezer kunnen worden ingevroren. De soorten champignons voor soep kunnen heel verschillend zijn. Meestal worden boletus, eekhoorntjesbrood, honingzwammen, boletus, boletus, cantharellen ingevroren. Voor het invriezen worden meestal alle paddenstoelen uitgewassen, een uur gekookt, afgekoeld, in zakken verpakt en ingevroren. Daarom is een minimale kooktijd vereist.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren bospaddenstoelen - 300 g
- Kruiden voor champignons - 1 tl
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl
- Uien - 1 st.
Stap voor stap bereiding van magere champignonsoep met groenten, recept met foto:
1. Schil de wortelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes.
2. Ontdooi de champignons vooraf. Doe dit natuurlijk op kamertemperatuur zonder de magnetron te gebruiken. Meestal worden champignons voor het invriezen voorgekookt en gekookt. Daarom hebben ze niet lang nodig om te koken na het ontdooien. Als er geen bevroren champignons zijn, zijn ingemaakte of gedroogde champignons geschikt voor het recept. Met hen is het gerecht ook snel klaar.
3. Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes. Schil de uien van de bovenste schil, laat alleen de onderste laag over en was goed.
4. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Stuur de champignons en wortelen naar de pan en bak het voedsel op middelhoog vuur goudbruin.
5. Doe de gebakken champignons en wortelen in een pan, voeg de gesneden aardappelen en ui toe. De gepelde ui geeft de bouillon een mooie gouden tint. Haal de soep na het koken uit de pan en gooi hem weg.
6. Vul het voedsel met drinkwater en plaats het op het fornuis om te koken.
7. Breng het voedsel na het koken op smaak met zout, zwarte peper en paddenstoelenkruiden. Kook de magere champignonsoep met groenten tot de aardappelen en wortelen gaar zijn, ongeveer 20-30 minuten. Daarna kun je de stamppot serveren met croutons, croutons, zure room, kruiden, etc.
Zie ook een videorecept over het koken van champignonsoep met groenten.
