Varkensvlees gestoofd in melk lijkt misschien een vreemde combinatie. Het vlees blijkt echter bijzonder mals en smakelijk te zijn. Lees dit stapsgewijze fotorecept om te leren hoe u een stoofpotje in melk maakt. Videorecept.
Iedereen weet dat melk goed is voor de gezondheid. Het toepassingsgebied ervan is zeer uitgebreid. Het wordt gebruikt om te koken, het wordt gebruikt om verkoudheid, zwelling te behandelen en wordt gewoon op zichzelf gebruikt. Vandaag koken we varkensvlees gestoofd in melk. Het stoven van varkensvlees in melk lijkt velen toch vreemd. Maar ik raad aan om deze traktatie te proberen. Nadat u varkensvlees met melk op laag vuur hebt gekookt, zult u versteld staan hoe het vlees mals, smakelijk en aromatisch wordt. En op basis van melk wordt ook een pittige en interessante saus verkregen. Het vlees wordt verkregen met een ongewone zoet-romige en tegelijkertijd matig pittige smaak en een aangename gouden kleur, zoals uit een Russische oven. Dit is de gemakkelijkste manier om het sappig te maken, en zelfs het droogste en taaiste vlees wordt erg mals. Een ander goed recept is dat het gerecht bijna onafhankelijk wordt bereid, zonder de deelname van de gastvrouw. Bovendien kunt u in plaats van varkensvlees elk ander soort vlees gebruiken: runderpulp, kipfilet, enz.
Aangezien het ongeveer 1,5 uur duurt om vlees te stoven, kun je zo'n gerecht niet snel bereiden na een werkdag. Maar de maaltijd zal een geweldige traktatie zijn voor een familiemaaltijd op zaterdag of zondag! Ik raad aan om het met rijst of pasta te serveren en een heerlijke melkachtige delicate saus over de garnering te gieten. Zulk lekker eten zal door alle familieleden worden onthouden en zal geliefden echt plezier geven!
- Calorische inhoud per 100 g - 258 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 1 uur 50 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1 kg (elk deel van het karkas)
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Specerijen en specerijen naar smaak
- Melk - 250-300 ml
- Uien - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap gestoofd varkensvlees in melk koken, recept met foto:
1. Was en droog het vlees met keukenpapier. Als er te veel vet is, snijd het dan af. Verwijder ook de tape. Snijd het in middelgrote stukken, ongeveer 4-5 cm in diameter.
2. Schil de uien, was en snijd ze in halve ringen.
3. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en bak het varkensvlees goudbruin. Om te voorkomen dat het vlees gaat stomen, sap vrijgeeft en gaat stoven, plaatst u de stukken in de pan zodat ze niet met elkaar in contact komen. Zorg er ook voor dat de pan goed verwarmd is en dat de hitte bovengemiddeld is.
Als het vlees goudbruin is, voeg je de uien toe aan de pan.
4. Blijf het vlees en de uien braden tot de uien transparant zijn.
5. Kruid het varkensvlees met zout en zwarte peper. Voeg je favoriete kruiden en specerijen toe. Dit recept maakt gebruik van gemalen nootmuskaat en Italiaanse kruiden. Giet melk in de pan zodat deze de helft van het vlees bedekt.
6. Kook de melk, dek de pan af met een deksel, zet het vuur op de minimumstand en laat het vlees 1-1,5 uur sudderen. Test de bereidheid om te proeven. Het moet buitengewoon mals, zacht en sappig zijn. Serveer gekookt varkensvlees gestoofd in melk met een bijgerecht en verse groentesalade.
Zie ook een videorecept over het koken van gestoofd varkensvlees in melk.
