Vandaag zal ik je vertellen hoe je zoete pilaf kookt. Zowel volwassenen als kinderen zullen het leuk vinden. Dit is een interessante versie van het beroemde zoete kruidengerecht. Deze pilaf zal jou en je dierbaren verrassen met zijn geweldige smaak!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pilaf is al lang een integraal onderdeel van onze dagelijkse voeding. Het is gerangschikt onder de gerechten die vrij vaak op het menu verschijnen. Tegelijkertijd werd pilaf ooit als een exotisch gerecht beschouwd. Nu is hij zo geliefd bij liefhebbers van rijstgerechten dat de fantasieën over zijn bereiding eindeloos zijn.
Er zijn duizenden recepten in de culinaire wereld. Pilaf in verschillende vormgeving en serveerwijze verschilt qua smaak en uiterlijk. In ons land wordt het meestal bereid met vlees of gevogelte. Maar niet minder lekker gerecht met verschillende soorten gedroogd fruit, noten, zaden, fruit, groenten. Ik zag ook een luxe pilaf met rozenblaadjes. Vandaag stel ik voor om aandacht te besteden aan zoete pilaf met gedroogd fruit. Het is vooral geliefd bij Oezbeken en Azerbeidzjanen, en Turkmenen en Kazachen beschouwen het over het algemeen als hun nationale gerecht. Maar ook wij zullen alle kookwetten beheersen om perfectie te bereiken bij de bereiding van dit gerecht.
Voor het recept heb ik rozijnen genomen, maar als je wilt, kun je gedroogde abrikozen, pruimen of andere droge bessen en fruit toevoegen. De keuze van gerechten is een heel belangrijk punt. Het moet gietijzer zijn met dikke wanden en een bodem. Geëmailleerd en dunwandig zal niet werken.
- Calorische inhoud per 100 g - 190 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Rijst - 200 g
- Rozijnen - 100 g
- Zout - 0,5 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 3 teentjes
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Wortelen - 1 st.
Stap voor stap bereiding van zoete pilaf:
1. Schil de wortelen, spoel ze af en snijd ze in repen van 3 cm lang en 1 cm breed. Pel de knoflook en snij in dunnere reepjes.
2. Doe de rijst in een zeef en spoel af onder stromend water. Ververs het water meerdere keren zodat het transparant wordt, dan wordt de pilaf kruimelig.
3. Giet de rozijnen met kokend water en laat 10 minuten staan. Leg het vervolgens op een papieren handdoek om overtollig vocht te absorberen.
4. In een ketel, koekenpan of gietijzeren pan, waarin u pilaf gaat koken, bak de wortels in plantaardige olie. Breng het tot goudbruin.
5. Voeg de gewassen rijst en rozijnen toe aan de pan. Kruid met peper en zout. Er is geen noodzaak om in te grijpen. Als je ander fruit gebruikt, voeg dan de rozijnen toe.
6. Vul het voedsel met water. Er moet niet veel van zijn en niet een beetje. Als je het overdrijft, verandert de rijst in pap, giet een beetje - het gerecht zal verbranden. Het waterniveau moet 1-1,5 vingers hoger zijn dan het voedsel.
7. Sluit de container met een deksel en kook. Zet het vuur laag en kook de pilaf 10-15 minuten tot de rijst al het water heeft opgenomen. Zet vervolgens het vuur uit, dek de pan af met een warme deken en laat 15-20 minuten sudderen. De rijst zal de gewenste staat bereiken, het zal ongelooflijk lekker en kruimelig zijn.
Zie ook een videorecept over het bereiden van zoete pilaf met gedroogd fruit.
