We bakken vaak 's ochtends een omelet. Maar het moet gevarieerd zijn, zodat het niet in een week saai wordt. Ik stel voor om dit gerecht te diversifiëren en een omelet in melk met aubergine te koken voor het ontbijt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De herfst is het seizoen voor goedkope groenten, incl. en aubergine. Je hoeft het moment dus niet te missen en groenten in allerlei variaties te koken. In september hadden we al tijd om gevulde, gebakken, gefrituurde, gepekelde aubergines, enz. te eten. Nu is het tijd om eenvoudigere en meer budgetvriendelijke maaltijden te bereiden, zoals omeletten. Je moet immers tijd hebben om in alle interpretaties naar hartenlust van deze groente te genieten. Bovendien is het maken van een snel ontbijt, bovendien heerlijk, de wens van iedereen die haast heeft om 's ochtends te werken. Hierdoor zijn eiergerechten een snel ontbijt waar bijna iedereen de voorkeur aan geeft.
Het is vermeldenswaard dat roerei of roerei in de ochtend niemand hongerig zal achterlaten. Ondanks het feit dat de bereiding van het gerecht heel eenvoudig is, verzadigt het het voor een lange tijd. Daarom dienen deze gerechten als een echte "redder in nood". Bovendien kun je constant experimenteren met een omelet, wat we vandaag zullen doen. Aubergine omelet is een heerlijk gerecht. Maar om het te maken, moet je de juiste groenten kopen. De blauwe zouden het zwaarst moeten zijn, tk. er zijn veel zaden in de longen. De vruchten moeten jong zijn, want ze bevatten weinig bitterheid. Een goede groente heeft een dunne en gladde schil en een frisgroene steel.
- Calorische inhoud per 100 g - 83 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten, plus tijd om de aubergine te weken
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Melk - 40 ml
- Zout - een snufje eieren en 1 theelepel. voor het verwijderen van bitterheid van aubergine
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijze bereiding van een omelet in melk met aubergine:
1. Giet melk in een kom.
2. Rijd er eieren in en breng op smaak met zout.
3. Klop de melk en eieren tot een glad mengsel.
4. Kloppen met een mixer is niet nodig. Het is alleen nodig om het los te maken tot het glad is.
5. Was de aubergines, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in de lengte in platen van 5 mm, die doormidden worden gesneden of eenvoudig in ringen worden gesneden. Bestrooi ze met zout en laat ze 20-30 minuten liggen zodat er druppels op hun oppervlak ontstaan. Ze zeggen dat er bitterheid uit de vrucht kwam. Was de aubergine na de aubergine onder stromend water en dep droog met keukenpapier.
6. Zet de pan op het vuur, voeg olie toe en verwarm. Voeg de aubergines toe en bak ze aan beide kanten goudbruin. Om te voorkomen dat de aubergine veel olie opneemt, plaatst u deze in een koekenpan in goed verwarmde olie.
7. Giet de eieren en melk over de aubergines.
8. Bedek de pan met een deksel, verwarm het tot medium en kook de omelet tot de eiwitten stollen. Bestrooi eventueel voor het serveren met kaasschaafsel. Serveer na het koken. Ze koken het niet voor de toekomst. Serveer met croutons of een vers stukje brood.
Zie ook een videorecept over het maken van een omelet met aubergine, tomaten en uien.
