Een heerlijk ontbijt is de sleutel tot een goede dag. Een omelet met melk met tomaten en kaas is een smakelijk, gezond en bevredigend gerecht, maar het belangrijkste is een echte redder in nood als er lang geen tijd is om te koken! Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Een omelet met melk met tomaten en kaas is een geweldige optie voor een stevig en voedzaam ontbijt. Snel en gemakkelijk bereiden. Eieren verzadigen lang en hebben een gunstig effect op de hersenactiviteit. Tomaten verbeteren de stofwisseling en kaas vult het lichaam aan met calcium. Een klassiek Engels ontbijt bestaat niet voor niets uit eieren. Gebakken eieren voor het ontbijt zijn altijd het juiste om te doen, en sommigen mogen ze niet negeren.
- De algemeen aanvaarde definitie van een omelet is gebakken eieren, licht geslagen met een vork in plaats van een mixer tot ze luchtig zijn.
- Je kunt melk, water, zure room, yoghurt, sap toevoegen aan de eieren in de omeletmassa …
- Voor meer verzadiging kan er bloem aan de eimassa worden toegevoegd. Maar doe er niet te veel van, anders wordt de omelet te dik.
- Een omelet wordt gebakken, zowel in boter als in plantaardige olie.
- De omelet kan worden geserveerd door hem in een buis te rollen, hem in een "envelop" te vouwen, in stukjes te snijden of in een klassieke ronde vorm.
- Tijdens het frituren moet de pan open zijn, anders wordt de omelet luchtig, wat onaanvaardbaar is.
- Boor voor omelettomaten harder zodat ze hun vorm goed behouden en niet bederven tijdens de warmtebehandeling. Tomaten die niet te rijp zijn, maar niet groen, werken goed.
- Als de tomaten waterig zijn, moet het vocht ervan volledig verdampen voordat je de eiermassa toevoegt, anders zal de omelet niet lekker smaken.
- Harde kaas kan worden vervangen door mozzarella of fetakaas.
- Om te voorkomen dat de omelet aanbrandt, hoeft deze alleen op laag vuur te worden gekookt.
- Een klein vuurtje geeft het gerecht een heerlijke korst.
Zie ook Kokende Melkomelet met Courgette en Kaas.
- Calorische inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Tomaten - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Zuiveringszout - klein snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Melk - 30 ml
- Kaas - 30 g
Stapsgewijze bereiding van een omelet in melk met tomaten en kaas, een recept met een foto:
1. Was de tomaten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in ringen van 0,5 mm dik. Rasp de kaas op een middelgrote of grove rasp.
2. Was de eieren, breek de schelpen en giet de inhoud in een diepe kom.
3. Giet melk bij de eiermassa.
4. Voeg vervolgens een snufje zout en bakpoeder toe.
5. Klop de eiermassa tot een gladde massa.
6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan.
7. Leg de tomaten in een koekenpan en bak ze 1 minuut op middelhoog vuur.
8. Draai de tomaten om en bedek ze meteen met het omeletmengsel.
9. Terwijl het eiermengsel nog loopt, bestrooi je met kaasschaafsel.
10. Kook de melkomelet met tomaten en kaas tot de ene kant bruin is en de andere kant dikker wordt. Serveer de omelet warm in de pan als het zal het gekookte voedsel langer warm houden.
Zie ook een videorecept over het maken van een luchtige omelet met kaas en tomaten.
