Hoe maak je Italiaanse frittata? Weer een artikel in de ontbijtmarathon. De verzameling van het ochtendmenu aanvullen en een voedzaam en eiwitrijk gerecht bereiden - een omelet met melk met gehakt en tomaten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Er zijn omeletten in bijna elk land. In verschillende nationale keukens van de wereld worden ze bereid met hun eigen nationale smaak. Russische aftrek, Japanse omu-rijst, Bulgaarse mengelmoes … Maar vooral de Italiaanse frittata, die we vandaag gaan koken, is interessant. Een Italiaanse omelet wordt altijd gemaakt met een vulling zoals kaas, groenten, kruiden, vlees, worstjes etc. Vaak wordt het in een koekenpan op laag vuur gekookt en vervolgens in de oven gebakken.
Vandaag maken we een heerlijke en voedzame omelet in melk met gehakt en tomaten. Dit is het perfecte ontbijt voor alle gezinsleden. Gebakken eieren als ontbijt hebben altijd gelijk en worden tevergeefs door velen genegeerd. Een veel voorkomende fout bij het maken van omeletten voor veel wereldkeukens is dat sommige huisvrouwen eieren kloppen met een mixer. Maar de algemeen aanvaarde definitie van een omelet is lichtgeklopte eieren en gebakken in een pan.
Zie ook hoe u shakshuka, Joodse gebakken eieren, kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 245 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Tomaten - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gehakt - 150 g
- Kaas - 50 g
- Melk - 4 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van Italiaanse frittata (omelet in melk met gehakt en tomaten), recept met foto:
1. Was de eieren, breek de schelpen en giet de inhoud in een diepe kom. Voeg melk toe aan de massa. Melk kan worden vervangen door zure room of gewoon water. Maar met zuivelproducten zal de omelet voller en bevredigender zijn.
2. Mix de eieren met melk met een vork tot een glad mengsel.
3. Was de tomaten en dep ze droog met keukenpapier. Snijd ze in stukjes of partjes. Rasp de kaas op een grove of middelgrote rasp. Als je een heel stuk vlees hebt, haal het dan door een vleesmolen.
Het maken van frittata is een creatief proces, dus je kunt andere groenten, paddenstoelen of zeevruchten gebruiken voor de vulling.
4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg het gehakt toe en bak het op middelhoog vuur ongeveer 3-5 minuten tot het licht goudbruin is.
5. Voeg de tomaten toe aan de pan.
6. Blijf het voedsel braden en plet de tomaten een beetje met een spatel om ze zacht te maken.
7. Giet het melk- en eimengsel over de vulling en breng op smaak met zout. Draai de koekenpan om de zeven gelijkmatig over de hele vulling te verdelen.
8. Terwijl de eiermassa nog loopt, bestrooi je deze meteen met kaasschaafsel. Zet de pan op het fornuis op middelhoog vuur en kook de Italiaanse frittata, afgedekt, 5-7 minuten, tot de eieren gestold zijn. Serveer de afgewerkte omelet in melk met gehakt en tomaten direct na het koken. Het past perfect in het dieet van mensen die een actieve levensstijl leiden, atleten, adolescenten.
Zie ook het videorecept voor het maken van frittata: omelet met groentevulling.
