Calorie-inhoud, de belangrijkste nuttige componenten waaruit de chufa-noot bestaat. Welke rol speelt het bij het verbeteren van het lichaam en wie mag het niet eten. Een product in de keuken: hoe wordt het gegeten en aan welke gerechten het wordt toegevoegd. Daarnaast moet worden opgemerkt dat aarden amandelen over het algemeen een gunstig effect hebben op het lichaam, de immuniteit verbeteren, vitamine- en mineraaltekorten herstellen en de weerstand tegen bepaalde ziekten verhogen. Vanwege de hoge voedingswaarde wordt het product aanbevolen voor mensen die om welke reden dan ook een beperkt dieet hebben, bijvoorbeeld vegetariërs.
Contra-indicaties en schade van pinda's
Dus, zoals je kunt zien, heeft de noot veel nuttige eigenschappen, maar helaas zal niet iedereen hun effect op zichzelf kunnen waarderen. Feit is dat chufa, net als elk ander product, contra-indicaties heeft, en hoewel er maar weinig zijn, moet er toch rekening mee worden gehouden.
Allereerst moet worden gezegd dat aarden amandelen ten strengste verboden zijn voor gebruik door mensen met leveraandoeningen. Er moet voor worden gezorgd dat het fruit wordt gegeten voor mensen met overgewicht en/of neiging tot overgewicht. Aangezien dit product nog steeds ongebruikelijk is voor de inwoners van ons land, is het de moeite waard om het in het dieet te introduceren, zorgvuldig de reactie van het lichaam te volgen, voor mensen met allergieën, vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding, evenals jonge kinderen.
Ten slotte moet worden opgemerkt dat er voor alle mensen een dunne lijn is tussen de voordelen en nadelen van de pindachufa. Aangezien het nog steeds erg veel calorieën bevat, moet de consumptie redelijk worden gedoseerd; bij te veel eten, kunt u een zwaar gevoel in de buik en andere onaangename symptomen van het maagdarmkanaal voelen.
Opmerking! Als u gezondheidsproblemen heeft, moet u uw arts raadplegen voordat u chufu gebruikt.
Chufa-noten recepten
Dus hoe wordt chufu als een op zichzelf staand product gegeten? De nucleolus wordt ofwel rauw gegeten (in dit geval raden we aan om de vruchten vooraf in water te weken om ze zachter en smakelijker te maken), of hij wordt voorgebakken. Pinda's kunnen ook aan verschillende gerechten worden toegevoegd. Hun smaak doet sterk denken aan amandelen, wat betekent dat chufu kan worden toegevoegd aan alle recepten waarin deze meer bekende noot voorkomt. Het kan worden gehakt en toegevoegd aan salade, pap of lichte roomsoep om de voedingswaarde en voordelen van deze gerechten te verbeteren. Trouwens, als je noten rauw toevoegt, krijg je het maximale voordeel. Chufa is natuurlijk ook gewoon een onvervangbaar ingrediënt bij de bereiding van gebak en zoetwaren - chocolade, snoep, halva, enz. Het gaat vooral goed samen met vanille, kaneel, kardemom en citroenschil.
We hebben verschillende succesvolle opties voor het gebruik van chufa in recepten voor u verzameld:
- Rode vissalade … Week rozijnen (30 gram) in heet water gedurende 10-15 minuten. Schil de grapefruit (1 stuk), alleen het vruchtvlees is nodig, alle films zijn verwijderd. Bak de chufu (30 gram) lichtjes in een koekenpan. Meng in een aparte kom citroensap (de helft van het fruit), olijfolie (50 ml), suiker (1 theelepel), zout en peper naar smaak. Klop de dressing - het moet dikker worden. Schil de wortelen (1 stuk), snij in dunne "linten" met een dunschiller en marineer 15 minuten in de dressing. Snijd de rode vis in dunne plakjes (100 gram). Nu kun je de salade verzamelen, eerst de visschotels neerleggen en dan de grapefruit erop - als je wilt, kun je hem snijden, maar in het originele recept zijn precies de plakjes nodig. Voeg wortelen, rozijnen, noten toe, giet de dressing erbij, roer. Garneer de salade met maanzaad en een takje dragon.
- Huisgemaakte pasta met originele saus … Combineer bloem (3 kopjes), zout (snufje), boter (60 ml), eieren (3 stuks) en water (300 ml). Kneed het deeg 7-10 minuten - voeg indien nodig bloem of water toe, wikkel het in plastic en laat het een uur staan. Verdeel het deeg in zes delen en rol van elk een dunne worst van ongeveer 5 mm dik. Snijd de worstjes om de beurt in stukjes van 5-7 centimeter. Wikkel ten slotte elk zo'n stuk rond een spies om een spiraal te vormen en verwijder het. Kook de resulterende pasta in gezouten water gedurende 8 minuten. Pak ondertussen de saus aan. Meng in een blender tomaten (600 gram), basilicum (50 gram), geraspte Parmezaanse kaas (90 gram), boter (60 ml), rozijnen (2 eetlepels), kappertjes (2 eetlepels), ansjovis uit blik (3 stuks), gehakt knoflook (2 teentjes) en chufanoten (150 gram). Voeg zout naar smaak toe. Eet pasta met saus - de hoeveelheid gekookt is genoeg voor een paar goede porties.
- Brownie met kaneel … Smelt de chocolade (220 gram) en boter (120 gram) in een waterbad. Klop eieren (3 stuks) met suiker (120 gram), meng ze met bloem (60 gram) en kaneel (halve theelepel). Giet de chocolade-botermassa en noten (100 gram) bij het deeg. Verwarm de oven voor op 180 graden, vet een ovenschaal in met boter, giet het deeg erin. Bak de brownie 20 minuten. Haal de schaal uit de oven en als het dessert iets is afgekoeld, snijd het dan open en zet het in de koelkast totdat het volledig is afgekoeld.
- Veganistisch snoep … Maal dadels (200 gram), walnoten (50 gram) en chufanoten (30 gram) apart in een blender - als de machine krachtig is, kun je ze door elkaar mengen. Maak een deeg van dadels en noten, vorm dan kleine snoepballetjes en dip ze elk in cacao (je hebt ongeveer 2 eetlepels nodig).
Opgemerkt moet worden dat de chufa-pinda vooral wordt gewaardeerd in de Spaanse keuken. Niet alleen wordt het overal gebruikt, het is ook uitgevonden niet helemaal standaard gebruik - op basis van het fruit, lichte room en roomijs, meel, een vervanger voor cacao en koffie worden gemaakt.
Aarde Amandeldrank Recepten
Ook in Spanje worden drankjes gemaakt van walnoten - gewone plantaardige melk, een drankje dat horshad wordt genoemd.
Hoe drankjes van chufa bereiden? Erg makkelijk:
- Gemalen amandelmelk … Giet de noten 's nachts met water, spoel ze' s morgens af en breng ze over naar een blender, een geschatte verhouding - 1 deel noten tot 4 delen water. Zet de blender 30-40 seconden aan. Zeef de resulterende massa en je bent klaar! Deze plantaardige melk kan ook worden gebruikt als gewone koemelk - om pap op basis te koken, toe te voegen aan koffie, maar het is het beste om er een gezonde smoothiecocktail van te maken door deze in een blender te kloppen met je favoriete fruit.
- Orshad … Deze chufa-drank is bijna een nationale schat van Spanje. Het wordt bereid op basis van notenmelk en het is heel eenvoudig. Klassiek worden verschillende kruiden eenvoudig aan melk toegevoegd - kaneel, kardemom, vanille, enz., Evenals honing of suiker naar smaak. Maar op internet vind je een origineler recept. Bijvoorbeeld dit: rijst (8 eetlepels) malen in een koffiemolen, overbrengen naar een pot, top met noten (1 kopje), citroenschil (van één vrucht), kaneel (halve theelepel), giet water (3 kopjes). Klop het mengsel 's morgens in een blender, filter en voeg suiker (1 kopje) en vanille naar smaak toe. Als de drank te dik is, kun je water toevoegen.
Het is grappig dat er in Spanje zelfs een speciale feestdag is gewijd aan de Horchad, waar plezier heerst en een gezond drankje stroomt als een rivier.
Interessante feiten over pinda's
Een aantal onderzoekers beweren dat de chufanoot de basis was van het dieet van oude mensen - zinjanthropus, die ongeveer 2 miljoen jaar geleden ons land bewoonde. In het Westen was cultuur al bekend in de tijd van het oude Egypte, en dit is een bewezen feit, in tegenstelling tot het eerste, dat meer een gok is. De plant kwam pas aan het einde van de 18e eeuw naar Rusland en in ons land was hij bekend onder de namen "winterhuis" en "voer".
In het algemeen is het heel merkwaardig dat elke nationaliteit de cultuur een eigen naam wil geven. Dus in Portugal wordt het "knolgras" genoemd en in Arabische landen - "zoete wortel".
Aan pinda's worden mystieke eigenschappen toegeschreven; men gelooft dat boze geesten het niet op de geest overdragen. Esoterici raden aan om de plant te gebruiken om de uitstraling van de kamer schoon te maken, en om hem ook rond het huis te planten, zodat kalmte, harmonie en rust er altijd in heersen.
De cultuur wordt als zeer vruchtbaar beschouwd - één plant bevat 300 tot 1000 knollen.
De meest bruikbare olie is gemaakt van noten, die olijfolie en andere gezonde oliën overtreft in kwaliteit en veiligheid voor het lichaam. Toegegeven, het heeft een geweldige toepassing gevonden, niet bij het koken, maar in de cosmetologie wordt opgemerkt dat het een ongelooflijk effect op de huid heeft.
Het is opmerkelijk dat de teelt van een pindachufa geen lastige zaak is. De cultuur is niet kieskeurig en groeit goed in ons klimaat.
Bekijk een video over de chufa pinda:
Chufa is een gezonde vrucht die erg op amandelen lijkt. Het is zeer voedzaam en heeft een heilzame werking op het lichaam. Helaas zijn pinda's in ons land niet gemakkelijk te vinden, maar in Spanje en de mediterrane landen wordt het veel gebruikt bij het koken. Als je ooit de kans krijgt om aarden amandelen te kopen, zorg er dan voor dat je ze gebruikt, vlak voordat je een exotisch fruit eet, vergeet dan niet om vertrouwd te raken met de contra-indicaties.
