Vraag je je af hoe je eend kookt? Ik stel voor om een gebraad te maken met eend, aardappelen en groenten. Als je houdt van sappig en geurig gevogelte met de meest delicate aardappelen, dan is dit gebraden recept speciaal voor jou gemaakt. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Braadstuk kan eenvoudig worden bereid uit groenten: aardappelen, wortelen, courgette, kool, aubergine, afhankelijk van het seizoen. En je kunt een braadstuk maken met vlees, je krijgt een meer bevredigend en voedzamer gerecht. Dit is natuurlijk de wens van de kok, omdat het gebraad zowel met vlees als alleen met groenten heerlijk zal zijn. Het gebraad wordt bereid door het voedsel al dan niet voor te bakken. Het is gemaakt in een dubbele boiler, multicooker, oven, fornuis, vuur, grill. De smaak van het afgewerkte gerecht hangt af van de gekozen kookmethode. Vandaag koken we een gebraad met eend, aardappelen en groenten op het fornuis.
Naast gevogelte zijn er naast aardappelen wortelen, uien, paprika's, tomaten, kruiden, knoflook, die van het gerecht een stevige maaltijd maken. Gevederd vlees blijkt erg mals en sappig te zijn en groenten worden gedrenkt in eendensap, waardoor ze een geweldige smaak krijgen! De producten voor het gerecht zijn betaalbaar en eenvoudig, en het kookproces is helemaal niet ingewikkeld. Een van de belangrijkste voorwaarden is het kiezen van het juiste kookgerei, want: het resultaat van de afgewerkte maaltijd hangt ervan af. Elke pan zal niet werken, maar alleen met dikke wanden en een bodem: keramiek, gietijzer, eend, ketel …
Zie ook hoe u gebraad met eend in de oven kookt.
- Calorie-inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Eend - 0,5 karkassen
- Maïs - 1 aar
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomaten - 1 st.
- Aardappelen - 3 st.
- Uien - 1 st.
- Paprika - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Hete peper - 0,5 peulen
Stap voor stap gebraden gebraad met eend, aardappelen en groenten, recept met foto:
1. Schraap de huid van de eend schoon met een ijzeren spons om eventuele zwarte schroeiplekken te verwijderen. Was de vogel en droog hem af met keukenpapier. Snijd het in middelgrote stukken en verwijder overtollig vet. Selecteer de porties waarmee u het gebraad gaat bereiden en leg de rest opzij voor een ander gerecht.
2. Schil de wortelen, was ze onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de wortelgroenten in grote stukken.
3. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in grote blokjes.
4. Schil de zoete en bittere paprika's uit de zaaddoos, snij de tussenschotten eraf en snij: paprika in grove reepjes, hete pepers in dunne ringen.
5. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in blokjes.
6. Schil de aardappelen, was en snijd ze in blokjes.
7. Giet plantaardige olie in de pan en voeg de stukjes gevogelte toe. Bak de eend op middelhoog vuur goudbruin.
8. Fruit in een andere pan de uien en wortels.
9. Vouw de geroosterde eend in een grote pan.
10. Voeg gebakken wortelen en uien toe aan het gevogelte.
11. Doe paprika's, tomaten, hete pepers en maïskorrels, die van de kolf zijn gesneden, in de pan.
12. Voeg aardappelen, zout en peper toe.
13. Vul het voedsel met drinkwater en plaats de pan op het fornuis. De hoeveelheid water kan willekeurig zijn, afhankelijk van wat u het gerecht wilt krijgen: de eerste of de tweede.
14. Na het koken, kook het gebraad met eend, aardappelen en groenten, afgedekt op laag vuur gedurende 1, 5 uur. Breng het voedsel aan het einde van het koken op smaak met gehakte knoflook en voeg desgewenst verse of bevroren kruiden toe.
Zie ook het videorecept over het koken van gebraden eend.
