Een bord warm, aromatisch gebraad met vlees en groenten in tomatensaus in de oven is een geweldige optie voor een stevige lunch op een koele dag. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Wat is een braadstuk en hoe wordt het gekookt? Het eenvoudigste en meest klassieke recept is een stoofpotje met aardappelen. De gastvrouwen stoppen daar echter niet en voegen andere producten toe, waardoor andere gerechten worden verkregen. Vandaag koken we een gebraad met vlees en groenten in een tomatensaus in de oven. Koken in de oven is een plezier. Op deze manier bereide voedingsmiddelen behouden alle vitamines en voedingsstoffen. Het gerecht blijkt ontzettend lekker te zijn, want het wegkwijnproces duurt lang. Je kunt elk soort vlees naar eigen smaak nemen om te braden, maar het lekkerste gerecht is varkensvlees, want het is sappig, mals en geeft het gerecht een unieke smaak.
Voor het koken gebruikte ik een grote pan met een dikke bodem en weefgetouwen. Maar als je wilt, kun je het in geportioneerde potten koken. In dit geval wordt de kooktijd gehalveerd. Daarnaast kan het water in de potten snel verdampen en zal moeten worden bijgevuld. Giet vervolgens vloeistof (water of bouillon) op hoge temperatuur. Hoe je ook gebraden in tomatensaus in de oven bereidt, het zal bijzonder smakelijk, sappig en ongelooflijk mals blijken te zijn. Dit hartige gerecht zal in de smaak vallen bij de meest veeleisende fijnproevers.
- Calorische inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porties - 4-5
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Specerijen en kruiden naar smaak
- Adjika - 1-2 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Groentedressing - 1 eetlepel (in de aanwezigheid van)
- Aardappelen - 4 stuks.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Tomatenpuree - 2-3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Wortelen - 2 st.
Stap voor stap braadstuk koken met vlees en groenten in tomatensaus in de oven, recept met foto:
1. Was het vlees, pel de film af, snijd overtollig vet af en snijd in middelgrote stukken.
2. Schil de wortelen, was en snij in repen van 1 cm dik van 2-3 cm lang.
3. Schil de aardappelen, was en snij in 4-6 plakjes, afhankelijk van de grootte van de knol.
4. Bak het vlees in een koekenpan of pannen in hete plantaardige olie goudbruin.
5. Voeg de wortelen toe aan het varkensvlees en bak ze goudbruin.
6. Voeg de aardappelen toe aan het voedsel, roer en bak een beetje tot de aardappelen bruin worden.
7. Als u voedsel in een ovenvaste bak heeft gebakken, vul deze dan met drinkwater. Breng anders het gefrituurde voedsel over naar een geschikt gerecht en doe hetzelfde.
8. Voeg adjika, tomatenpuree, groentekruiden toe aan het eten, zout en peper. Roer het voedsel, sluit de pan met een deksel en stuur het 1 uur naar een verwarmde oven op 180 graden. Wanneer u het gebraad met vlees en groenten in tomatensaus in de oven serveert, voegt u aan elke portie fijngehakte uien toe.
Zie ook het videorecept over het bereiden van gebraden varkensvlees in tomatensaus.
