Stapsgewijs recept met een foto van gebraden kalfsvlees met groenten in kruiden thuis. Kenmerken van koken. Selectie van producten. Regels voor indiening. Videorecept.
Van plan om een stevige en lekkere lunch of diner te bereiden? Herhaal dit eenvoudige en verrukkelijke recept - gebraden kalfsvlees met groenten in kruiden. Dit is een veelzijdig op smaak gebrachte volwaardige hot voor een dagmenu voor het hele gezin. Hoewel het de feestelijke tafel van een klein familie-evenement veilig kan versieren.
Je kunt naar eigen smaak alle groenten aan het gerecht toevoegen. Vandaag gebruikt het recept wortelen met tomaten en aardappelen. Het bleek een zeer helder en smaakvol vleesbraadstuk te zijn. Maar je kunt de set groenten diversifiëren, en dan krijg je elke keer een originele nieuwe versie van het gerecht.
Omdat aardappelen aan het recept worden toegevoegd, kan het gerecht onafhankelijk zijn en heeft het geen extra bijgerecht nodig. En als u aardappelen van het recept uitsluit, dan is het gerecht perfect voor elk bijgerecht, wat erg handig is. Het duurt maximaal 1,5 uur om vers kalfsvlees te bereiden. Maar om het vlees bijzonder mals en sappig te maken, raad ik aan om het voedsel in een kom met een dikke bodem minstens 2-2,5 uur te laten sudderen. Dan smelt het malsste en meest geurige kalfsvlees in groentesaus gewoon in je mond. Het eten zal de gasten verrassen met zijn ongewone smaak en de dagelijkse voeding diversifiëren.
Zie ook hoe u zelfgemaakte gekruide braadstukken maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 3 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kalfsvlees - 500 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Wortelen - 1-2 stuks.
- Pimenterwten - 3 st.
- Laurierblad - 2 st.
- Gemalen rode paprika paprika - 1 tl
- Gedroogde gemalen knoflook - 0,5 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Tomaten - 1 st.
- Aardappelen - 4-5 st.
- Gedroogde gemalen groene uien - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap gebraden kalfsvlees met groenten in kruiden koken, recept met foto:
1. Was het kalfsvlees met koud stromend water en droog het af met keukenpapier. Snijd de folie en snijd in middelgrote stukken.
2. Schil de wortelen, was ze met koud water en droog ze af met keukenpapier. Snijd het in middelgrote stukken.
3. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze ook in staafjes. Hoewel de manier van snijden niet belangrijk is, kun je het voedsel in elke andere gewenste maat snijden.
4. Was, droog en snijd de tomaten zoals alle voorgaande producten. Neem voor het recept tomaten die dicht en elastisch zijn, zodat ze bij het snijden niet veel sap geven.
5. Giet plantaardige olie in een pan en verwarm goed. Dompel het vlees in hete olie zodat het in één laag ligt. Draai het vuur iets boven medium en kook het kalfsvlees, af en toe roerend, tot het goudbruin is, waardoor de vleesvezels worden afgesloten en de sappen in het vlees worden vastgehouden.
6. Voeg de gesneden wortelen toe aan de vleescontainer.
7. Zet het vuur iets lager en bak het voedsel nog ongeveer 5-7 minuten.
8. Voeg de gesneden aardappelen toe aan het voedsel. Roer het voedsel en bak de aardappelen met het voedsel nog 5-7 minuten.
9. Kruid de ingrediënten met zout, zwarte peper en paprika. Voeg gedroogde gemalen knoflook en groene uien toe. Roer het voedsel en dek het af met drinkwater zodat het helemaal onder staat.
10. Voeg laurierblaadjes en pimenterwten toe. Breng het voedsel aan de kook en zet het laag. Sluit de container met een deksel en laat het voedsel 1-1, 5 uur sudderen.
11. Voeg vervolgens de tomaten toe aan het eten. Meng alles en kook opnieuw.
12. Sluit de pan met een deksel en laat nog 1,5 uur onder het deksel sudderen.
13. Serveer het kant-en-klare kalfsgebraad met groenten in kruiden warm op tafel, bestrooid met vers gehakte kruiden.
Zie ook het videorecept over het bereiden van runderstoofpot met groenten in een pittige saus.
