Gehakte kipkoteletten zijn een heerlijk gerecht dat iedereen en zelfs een beginnende kok gemakkelijk kan bereiden. Om ze te bereiden, heb je zacht vlees van de voeding nodig - kipfilet, waarvan het gerecht caloriearm is.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het recept voor gehakte kipfiletkoteletten is een gangbaar gerecht en er is niets bijzonders aan. Er zijn net zoveel opties om gehakte schnitzels te bereiden als er klassieke zijn gemaakt van gehakt. Het belangrijkste voordeel van dit recept is de speciale malsheid. Daarom is het mogelijk om geen mayonaise aan het gehakt toe te voegen. Het eindproduct smelt letterlijk in de mond, daarom houden zoveel mensen ervan.
De naam van de koteletten spreekt voor zich. Om ze te bereiden, wordt het vlees in kleine stukjes gehakt en niet met een blender gehakt. En er wordt geen brood of broodjes aan de compositie toegevoegd. Eieren, zetmeel of bloem worden gebruikt om de massa bij elkaar te houden. Vaak worden er voor de smaak champignons en kaas aan toegevoegd. De tweede dient ook als lijm. Ook bevat gehakt, afhankelijk van het recept, soms groenten, zoals wortelen, uien, kruiden. En aangezien het gehakt vrij vloeibaar blijkt te zijn, wordt het in een koekenpan met een eetlepel gelegd, zoals pannenkoeken. Malse en sappige schnitzels worden letterlijk 5-7 minuten gebakken, wat erg handig is. Dit is een recept voor een snel gerecht dat je als ontbijt kunt bereiden, maar het is geen schande om het op de feesttafel te zetten.
- Calorische inhoud per 100 g - 143 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Gemalen crackers - 2 eetlepels
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - 0,5 tl
- Knoflook - 2 teentjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stapsgewijs recept voor gehakte kipkoteletten:
1. Was de kipfilet onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Snijd met een scherp mes in kleine blokjes van elk ongeveer 7 mm.
2. Leg de kip in de mengkom voor gehakt en bestrooi met het paneermeel. Je kunt ze zelf koken of kant-en-klaar kopen. De beschuit wordt vervangen door griesmeel, maar dan moet het gehakt 15 minuten staan zodat het griesmeel opzwelt, anders zal het op je tanden knarsen.
3. Pel de knoflook, hak fijn en voeg toe aan het gehakt. U kunt het via de pers doorgeven.
4. Schil de uien, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie tot ze transparant zijn gedurende ongeveer 5-7 minuten.
5. Voeg gebakken uien toe aan het gehakt.
6. Klop de eieren erdoor en breng op smaak met zout en peper. Je kunt ook fijngehakte kruiden, eventuele specerijen en specerijen naar smaak toevoegen.
7. Roer het gehakt goed om om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
8. Zet de koekenpan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en hak goed. Voeg een portie gehakt toe met een eetlepel en bak de pasteitjes in ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur goudbruin.
9. Draai de pasteitjes om en bak ze in dezelfde tijd goudbruin. Serveer ze warm met eventuele sauzen en garnituren.
Zie ook een videorecept over het maken van gehakte kipkoteletten.
