Een stapsgewijs recept voor kipkoteletten in kaasbeslag: een lijst met noodzakelijke producten en de fasen van het koken van ongelooflijk overheerlijk vlees. Videorecepten.
Kippenkoteletten in kaasbeslag zijn een interessant vleesgerecht met een uitstekende uitstraling, goede smaak en een helder aroma. Dankzij al deze eigenschappen is het eigenlijk een feestelijke tafel waardig. Een leuk weetje is dat koken vrij eenvoudig en snel gaat.
Om te koken, kun je elk deel van het kippenkarkas nemen, waar een weelderig stuk vlees is. De gemakkelijkste manier om de borst te gebruiken is door simpelweg de huid af te pellen en het kraakbeen te verwijderen. Maar je kunt ook de heupen en benen nemen. In dit geval zult u wat meer moeten werken om het vruchtvlees zorgvuldig te scheiden van de botten, het vet, het kraakbeen en de schil. Het is niet aan te raden om zelfgemaakte kippen te nemen, omdat ze veel langer nodig hebben om te koken en niet geschikt zijn voor dit gerecht.
Het geheim van de lekkerste karbonades is het gebruik van de kaas lleison. Dit is een speciaal mengsel van eieren met melk of zure room met toevoeging van kruiden, die als beslag wordt gebruikt. Het is bekend dat als pure kaas op vlees wordt gestrooid en in een pan wordt gebakken, er een groot gevaar bestaat dat het zal verbranden, en in plaats van een smakelijk en aromatisch gerecht, krijg je een verbrande vleescake. Om dit te voorkomen, voegt u de kaas direct toe aan het beslag - op deze manier zal het gedeeltelijk smelten en een beetje bakken.
Bij deze kookoptie is het niet nodig om een grote hoeveelheid kruiden te gebruiken. De smaken worden gedomineerd door kip en kaas. Alleen met zwarte peper en paprika kun je ze een beetje opfleuren. De rest van het gerecht is volledig zelfvoorzienend.
Daarom raden we je aan om het recept voor kipkoteletten in kaasbeslag te leren kennen met een foto van het stapsgewijze proces en het toe te voegen aan je thuiskookboek om leden van het huishouden en gasten te verrassen met een geweldig vleesgerecht voor elke gelegenheid.
- Calorische inhoud per 100 g - 120 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 600 g
- Harde kaas - 50 g
- Ei - 1 st.
- Paprika - 1 tl
- Meel - 1 eetlepel
- Zure room - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout en zwarte peper naar smaak
Stap voor stap bereiding van kipkoteletten in kaasbeslag
1. Aan het begin van de bereiding van kipfiletkoteletten in kaasbeslag, verwerk het vlees. Om dit te doen, wassen we het, verwijderen we de huid, botten en kraakbeen. De output moet schone pulp zijn zonder onnodige elementen. Daarna snijden we het in ongeveer dezelfde vorm en grootte, tot wel 1,5 cm dik, en slaan we met een speciale keukenhamer het vlees een beetje los.
2. Laten we nu beginnen met het koken van het beslag. Drijf eieren in een diep bord, voeg zure room, paprika en kruiden toe. Wij mixen. Voeg vervolgens bloem toe en breng het mengsel tot een glad mengsel. Wrijf harde kaas op een middelgrote rasp en meng het tot ijs.
3. Als de massa waterig is, voeg dan wat meer bloem toe.
4. Karbonades dompelen afwisselend in beslag zodat hun hele oppervlak volledig bedekt is.
5. Zet in een koekenpan met plantaardige olie voorverwarmd op middelhoog vuur. Zet het vuur lager en bak langzaam aan beide kanten. Bij een lage frituurintensiteit heeft het vlees de tijd om volledig te garen, terwijl zich een zeer aantrekkelijke korst vormt op het oppervlak. Meestal duurt het frituurproces niet langer dan 15 minuten.
6. Heerlijke en bevredigende kipkoteletten in kaasbeslag in een pan zijn klaar! Serveer ze in porties of leg ze op een gewoon gerecht op slablaadjes of een bijgerecht. Versier met verse kruiden en groenten.
Zie ook videorecepten:
1. Kip in kaasbeslag
2. Kipkoteletten in beslag met kaas
