Heerlijke knapperige korst, mals vruchtvlees, heerlijk aroma van knoflook - dit zijn gebakken aardappelen met knoflook in de oven. Het gerecht wekt een ongekende eetlust op… Bovendien is het heel eenvoudig en heel snel bereid!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Aardappelen uit de oven zijn een klassieker uit de Russische keuken. Er zijn zoveel variaties op dit gerecht dat je, nadat je het hebt bedacht om het te koken, verdwaalt in talloze recepten. In deze review vertel ik je een simpele, snelle en lekkere manier om gebakken knoflookaardappeltjes in de oven te maken.
In gebakken aardappelen worden aanzienlijk meer voedingsstoffen opgeslagen dan in gekookte. En het blijkt minder calorierijk te zijn in vergelijking met gefrituurde variaties. Tegelijkertijd is het ongelooflijk lekker. Dat is de reden waarom artsen en voedingsdeskundigen liefhebbers van deze knolgewas aanbevelen om het te bakken, en niet te koken of te braden.
De gemakkelijkste en tegelijkertijd heerlijke manier om aardappelen te bakken, is door de knollen in partjes te snijden, besprenkeld met olie, knoflook en kruiden. Je kunt ook meer specerijen en kruiden naar smaak toevoegen, maar in principe is zout en knoflook al voldoende. En in het zomerseizoen, als er jonge aardappelen zijn, kunnen ze op deze manier worden gebakken zonder helemaal te schillen, gewoon goed afspoelen. Het is zowel lekker als gezond, want In de aardappelschillen van jonge aardappelen zitten veel vitamines.
- Calorische inhoud per 100 g - 137 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 2-3 knollen afhankelijk van de grootte
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Boter - 20 g
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels (kan vervangen worden door olijf)
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Gebakken knoflookaardappelen in de oven bereiden:
1. Schil en was aardappelen. Droog af met keukenpapier en snijd in middelgrote partjes. Verkruimel het niet heel fijn, anders zal het snel uitdrogen en bakken. Hoewel het ook heerlijk zal zijn, enigszins vergelijkbaar met frites.
2. Doe de boter in een kleine diepe kom en smelt in de magnetron of het waterbad. Giet plantaardige olie in de boter en haal de gepelde knoflookteentjes door een pers.
3. Doe ook zout, een snufje peper en eventuele kruiden in de botermassa. Ik heb gemalen zoete paprika en nootmuskaat toegevoegd. Roer de saus goed door.
4. Leg de gesneden aardappelen op een bakplaat en giet de saus erover.
5. Roer tot elke wig aan alle kanten gelijkmatig is bedekt met kruiden en saus.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de knollen een half uur bakken. Probeer de bereidheid van de maaltijd met een houten tandenstoker - deze moet gemakkelijk in de aardappelen passen. Als je probeert te koken met een vork of mes, kunnen de aardappelen uit elkaar vallen.
Serveer direct na het koken warm. Zo'n gerecht heeft niets nodig voor een bijgerecht, het is vrij onafhankelijk en smakelijk. Tenzij je een verse groentesalade kunt snijden.
Zie ook een videorecept over het koken van aardappelen in de oven met knoflook in dorpse stijl.
