Pannenkoeken zijn voor velen van ons een favoriete traktatie. Er zijn veel opties voor hun voorbereiding. In deze review laat ik je zien hoe je aardappelpuree maakt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je aardappelpuree van het avondeten van gisteren hebt, moet je niet haasten om het weg te gooien. Het kan worden gebruikt om heerlijke pannenkoeken te maken. Dit gerecht diversifieert de smaak van bekende pannenkoeken goed, brengt nieuwe tonen en nasmaak. Dergelijke pannenkoeken zullen zowel volwassenen als kinderen zeker bevallen. Kinderen kunnen met hen worden gevoed voor een middagsnack met een kopje melk, en volwassenen kunnen worden geserveerd met zure room voor het avondeten.
Er kunnen naar smaak verschillende kruiden aan het pannenkoekdeeg worden toegevoegd. Bijvoorbeeld een snufje gemalen zwarte peper, kurkuma, knoflook door een pers, uien gebakken in olie. Vanilline, gemalen kaneel en andere toevoegingen zullen ook goed klinken in het gerecht.
Bovendien zijn deze pannenkoeken, ondanks de aanwezigheid van aardappelpuree in het deeg, dun en delicaat. Daarom kunnen ze uitstekend gevuld worden met allerlei soorten vulling, zowel zout als zoet. Ze zullen erg lekker zijn in harmonie met zoete wrongelvulling, gebakken lever met uien en andere producten. Ze kunnen op zichzelf worden geserveerd met elke saus - zuur, zoet of zout.
- Calorische inhoud per 100 g - 133 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 450 ml
- Meel - 200 g
- Aardappelpuree - 150 g
- Eieren - 1 st.
- Honing - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
Aardappelpuree maken:
1. Giet melk in een diepe kom, klop er een ei in en giet er plantaardige olie in.
2. Klop de ingrediënten goed door elkaar. Voeg honing toe en roer opnieuw om volledig op te lossen. Als de honing te strak is, smelt deze dan een beetje. En als er contra-indicaties zijn voor dit product, vervang het dan door bruine of witte suiker.
3. Giet bloem bij de vloeibare ingrediënten.
4. Roer nogmaals goed zodat de bloem volledig is opgelost in de totale massa. Voeg dan de aardappelpuree toe en roer goed door. De puree moet volledig oplossen door de hele massa. De consistentie van het deeg moet zijn als gewone pannenkoeken, zoals zeer dunne zure room.
Opmerking: hoe aardappelpuree koken?Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Plaats in een kookpot, bedek met water om de knollen volledig te bedekken, voeg zout toe en kook. Verwijder vervolgens het schuim dat op het oppervlak is gevormd, sluit het deksel en kook tot het ongeveer 20 minuten zacht is. Kantel de afgewerkte aardappelen op een zeef zodat de vloeistof glas is, en crush het met een crush tot een puree-achtige consistentie.
5. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Borstel voor het bakken van de eerste pannenkoek de onderkant met een dun laagje plantaardige olie. Schep het deeg vervolgens met een pollepel en giet het in de pan. Draai het in alle richtingen zodat het gelijkmatig over de cirkel wordt verdeeld.
6. Wanneer er bruine randen op het ovaal van de pannenkoek verschijnen, draai hem dan om en bak ongeveer een minuut.
7. Serveer kant-en-klare pannenkoeken warm met eventuele favoriete sauzen of dingen met je favoriete vullingen.
Zie ook het videorecept over het maken van aardappelpannenkoekjes.
