Aardappelen zijn een veelzijdige groente. Er worden allerlei gerechten van bereid, van aardappelpuree tot desserts. In deze review vertel ik je hoe je aardappelpuree maakt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Voor dit recept zijn zowel verse aardappelen als aardappelpuree van het diner van gisteren geschikt. Ook gebruiken sommige huisvrouwen droge aardappelpuree, bijvoorbeeld "mivina". Een dergelijk product moet worden bereid volgens de instructies op de verpakking. Maar waar je dit gerecht ook van kookt, de pannenkoeken zullen nog steeds heerlijk, mals en bevredigend zijn. En de ingrediënten zijn allemaal betaalbaar, budgettair en in elk huis verkrijgbaar. Overigens kan het gerecht aromatischer worden gemaakt. Om dit te doen, voegt u eenvoudig aromatische specerijen en kruiden toe aan het deeg.
Pas de consistentie van het aardappeldeeg zelf aan. Als je de voorkeur geeft aan meer luchtige pannenkoeken, voeg dan minder vloeistof toe, zoals dunne pannenkoeken - spaar de vloeibare componenten niet. Het gerecht zal in ieder geval erg lekker blijken te zijn. Het kan onafhankelijk zijn of als bijgerecht voor stoofpot met jus. En het is ook heerlijk om ze te serveren met zure roomsaus en kruiden. Dergelijk voedsel wordt heel snel gegeten. Vele malen bewezen!
- Calorische inhoud per 100 g - 268 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4 stuks.
- Zout - 1 tl
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van aardappelpuree pannenkoeken:
1. Schil en spoel aardappelen. Als er zwarte vlekken of ogen zijn, knip ze dan allemaal uit.
2. Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in de kookpot.
3. Voeg de gepelde ui toe. Desgewenst kunt u naar smaak laurierblaadjes, peperkorrels, een teentje knoflook en andere kruiden in de bouillon doen.
4. Giet aardappelen met drinkwater en kook op het fornuis.
5. Kook, zet de temperatuur laag, breng op smaak met zout, dek de pan af en kook de aardappelen in ongeveer 15-20 minuten gaar. De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelstukjes. Controleer de gereedheid van de knollen met een lekke band met een mes of vork. Apparaten moeten gemakkelijk in de groente passen.
6. Als de aardappelen gaar zijn, giet je alle vloeistof in de pannen. Giet een klein deel ervan in een glas.
7. Neem een stamper en maal de aardappelen tot een puree-achtige consistentie, waarbij u alle klonten breekt zodat de massa gegarandeerd homogeen is. Kruid het deeg met een snufje gemalen zwarte peper.
8. Giet een beetje aardappelbouillon bij de aardappelpuree.
9. Verdun het deeg tot de gewenste consistentie. Laat me je eraan herinneren dat hoe dunner het deeg, hoe dunner de pannenkoeken.
10. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Als de boter een beetje begint te sissen, schep je het deeg met een eetlepel op de bodem. Verhit middelhoog vuur en bak de pannenkoeken in ongeveer 2 minuten goudbruin.
11. Draai ze dan om naar de achterkant, waar ze ook naar een rossige mooie schaduw brengen.
Zie ook een videorecept over het bereiden van aardappelpannenkoekjes. Oma Emma's recept.
