Varkensgebraad met pompoen … Ik denk dat velen deze smaakcombinatie lekker zullen vinden, vooral degenen die graag een stevige maaltijd eten, terwijl ze niet verstoken zijn van de wens om het te doen met een portie gourmand, esthetiek en gezondheidszorg.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
We zijn allemaal gewend om gebraden vlees met aardappelen te koken. Maar als je de gebruikelijke aardappelen vervangt door pompoen, kan het gerecht het gezin en alle eters verrassen. Pompoen in een bedrijf met vlees krijgt een volledig ongewone, nieuwe en speciale smaak. Dit is een vrij helder en ongewoon gerecht, aantrekkelijk en zeer gezond. Velen hebben immers gehoord van de voordelen van de eigenschappen van pompoen, terwijl maar weinigen enig idee hebben in welke vorm ze het op hun tafel willen zien. Het combineren van een groente in één gerecht met vlees is een geweldige optie, vooral voor degenen die een vruchtbaar jaar hebben gehad voor deze groente. Als je nog een paar pompoenen over hebt, raad ik je aan er gestoofd varkensvlees mee te koken.
Hoewel, als je wilt, je het recept kunt diversifiëren. Zeker als je geen extra aardappelpuree wilt maken. Dan kun je een paar knollen aan de ingrediënten toevoegen. Het gerecht zal blijken met een even uitstekende smaak. Daarnaast is het gerecht perfect om in potten te koken, zowel geportioneerd als in één grote ketel. Dan bespaart u helemaal tijd, u hoeft niet bij het fornuis te staan en de voortgang van het koken te volgen. Laten we echter overgaan tot een stapsgewijs recept met foto's en het in de praktijk beheersen. Het is tenslotte beter om het eten een keer te proberen dan honderd keer te lezen over de uitstekende eigenschappen ervan!
- Calorische inhoud per 100 g - 225 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Pompoen - 400 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 2 teentjes
- Alle specerijen en kruiden - naar smaak en voorkeur
Stapsgewijs recept voor gebraden varkensvlees met pompoen:
1. Schil het vlees van film en vet. Spoel af onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Snijd vervolgens in stukken van ongeveer 3 cm. Ga voor de pompoen als volgt te werk: schil hem van de harde schil, snijd de vezels aan de binnenkant en maak de zaden schoon. Snijd vervolgens in blokjes ter grootte van vlees. Pel de ui met knoflook en snij in reepjes Let op: in plaats van varkensvlees is elk ander soort vlees geschikt: rundvlees, kip, kalfsvlees, enz. Dan wordt het zachter en is het gemakkelijk af te knippen.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Voeg de stukjes vlees toe en zet op hoog vuur. Bak het, af en toe roerend, goudbruin. Zorg er tegelijkertijd voor dat het niet verbrandt.
3. Bereid tegelijkertijd in een andere pan of na het braden van het vlees de pompoen voor. Leg ze in een verwarmde koekenpan en bak ze aan elke kant bruin.
4. Fruit vervolgens de uien en knoflook tot ze transparant zijn.
5. Combineer al het voedsel in een grote koekenpan met zware bodem.
6. Kruid ze met zout en gemalen peper. Voeg ook je favoriete specerijen en kruiden toe. Ik gebruikte het liefst gedroogde basilicum en peterselie.
7. Giet 100 gram drinkwater in een koekenpan en breng aan de kook. Roer, dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat ongeveer 45 minuten sudderen. Serveer het afgewerkte gerecht warm met je favoriete bijgerecht.
Zie ook het videorecept over het koken van varkensvlees met pompoen.
