Een ongelooflijk smakelijke en sappige stoofpot van varkensvlees, aardappel en pompoen wordt een hit op je dagelijkse en feestelijke tafel. En wanneer het in potten wordt gekookt, krijgt het een zachte en delicate smaak, evenals het aroma van echt thuis koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De herfst is de tijd van zoete pompoen, maar helaas houdt niet iedereen van zijn smaak. Daarom zal in dit recept de pompoen geen hoofdrol spelen, maar een secundaire. Het zal bijna onzichtbaar zijn tussen alle andere ingrediënten. Je kunt het natuurlijk niet aan het gerecht toevoegen. Maar ik wil je eraan herinneren dat pompoen erg rijk is aan vitamine A, C, PP, groep B en caroteen. Het bevat ook sporenelementen: kalium, magnesium, ijzer, calcium. Het verschilt ook in eenvoudige en complexe koolhydraten.
Varkensvlees en aardappelen zijn klassiekers en de pompoen die aan deze producten wordt toegevoegd, is gastronomisch en zelfzorg. Absoluut iedereen zal deze smaakcombinatie van producten lekker vinden, vooral degenen die graag stevig eten. Pompoen toevoegen aan een braadstuk is immers lekker, mooi en gezond. Dus laten we de recepten onder de knie krijgen, en stapsgewijze foto's met beschrijvingen helpen je om het beter te begrijpen!
- Calorische inhoud per 100 g - 180 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 600 g
- Aardappelen - 10 st.
- Pompoen - 300 g
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 3 partjes
- Laurierblad - 6 st.
- Pimenterwten - 6 stuks.
- Zout - 1/4 in elke pot
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Varkensvlees koken met aardappelen en pompoen in potten
1. Schil het vlees van de film en aderen. Spoel en droog met een papieren handdoek. Snijd het in plakken van ongeveer 3 cm dik. voedsel in potten mag niet massief lijken.
2. Schil de ui en snijd hem in halve ringen.
3. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in blokjes. Ik raad aan om dit proces te doen net voordat je aardappelen in potten plaatst, anders wordt het donkerder en bederft het zijn uiterlijk.
4. Schil de pompoen en verwijder de zaden. Snijd het in plakjes op dezelfde manier als aardappelen.
5. Zet de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Draai het vuur hoog en leg het vlees op de grill. Leg het in een enkele laag in de pan om te voorkomen dat het gaat stoven. Wanneer het vlees wordt opgehoopt, zal het vocht afgeven, waardoor het minder sappig wordt.
6. Giet olie in een andere pan en laat de ui sauteren. Breng het tot transparantie, af en toe roeren.
7. Begin met het verzamelen van de potten. Leg stukjes gebakken vlees op de bodem.
8. Voeg vervolgens de gebakken uien toe.
9. Doe de aardappelen in de potten.
10. Stuur dan de pompoen en fijngehakte knoflook. Kruid het voedsel met zout en gemalen peper. Plaats laurierblaadjes en pimenterwten.
11. Stuur de potten 1 uur en 20 minuten naar de oven. Kook ze op 200°C. Houd er rekening mee dat keramische potten alleen in een koude vuurpot mogen worden geplaatst. Anders kunnen ze barsten als de temperatuur verandert.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een gebraad in potten vlees met pompoen en champignons.
