Koteletten zijn een van de meest voorkomende gerechten in veel gezinnen. Pompoen is niet bij iedereen geliefd, terwijl het nuttig is en in je dieet moet worden opgenomen. Ik stel voor om een groente aan de koteletten toe te voegen, dan om de aanwezigheid ervan te verhullen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Je kunt veel smakelijke en gezonde gerechten van pompoen maken: eerste, tweede, derde en als toetje … Voor de eerste, kook kleurrijke pompoenroomsoep, voor een bijgerecht - gefrituurde pompoenstukjes, bak pompoenkoekjes voor thee en maak gezond voor een middagsnack pompoensap. Pompoen transformeert steevast de smaak van elk voedsel, voegt een prachtig aroma en heldere, sappige kleur toe. Zal de pompoen en de smaak van vleespasteitjes niet bederven. Laten we hier zeker van zijn!
Vleeskoteletten met pompoen verschillen van gewone schnitzels in grotere sappigheid en malsheid, evenals nauwelijks merkbare zoetheid. Dit gerecht moet niet worden verward met pompoenkoteletten, dit recept bevat gehakt en het kookproces is heel anders. Al weet ik niet eens tot welke categorie recepten dit gerecht behoort, of het nu een vleesgerecht is, of een groentegerecht. pompoen en vlees in ongeveer gelijke verhoudingen. Dergelijke schnitzels zijn sappig, smakelijk en mooi! Daarom raad ik je van harte aan om ze te proberen. Trouwens, volgens hetzelfde recept in het zomerseizoen kun je courgette zetten in plaats van pompoen. Maar het is meer waterig, dus het moet eerst worden uitgeknepen. Je hoeft niet hetzelfde te doen met pompoen!
- Calorische inhoud per 100 g - 112 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Pompoen - 400 g
- Uien - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Alle smaakmakers en kruiden naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van vleeskoteletten met pompoen:
1. Was het vlees onder stromend water en dep het droog met keukenpapier. Snijd de film en aderen af en snijd ze in stukjes voor een vleesmolen. Schil de pompoen, snijd de vezels door en verwijder de zaden. Snijd het dan in stukjes. Pel en snipper ook de uien.
2. Plaats de vleesmolen met het middelste rooster en voer het voedsel erdoorheen.
3. Voeg zout en gemalen peper toe aan het gehakt en klop er twee eieren door. Voeg ook eventuele kruiden met kruiden toe. Het liefst deed ik de suneli-hop, gedroogde basilicum met peterselie en wat mosterd erbij en roer het gehakt goed door. U kunt dit het beste met uw handen doen, zodat het voedsel gelijkmatig wordt verdeeld.
5. Zet de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Vorm het gehakt tot pasteitjes en leg ze op de bodem van de pan. Draai het vuur hoog en kook ze ongeveer 2 minuten.
6. Draai ze dan om en bak ze 2 minuten. Draai vervolgens de temperatuur naar medium en bak de pasteitjes aan beide kanten nog 4-5 minuten zodat ze van binnen goed gebakken zijn. Serveer de schnitzels warm met je favoriete bijgerecht. Ze zijn vooral lekker als ze vers zijn bereid. Verwarm ze de volgende dag in de magnetron of in een koekenpan met een paar eetlepels water.
Zie ook een videorecept over het koken van gehaktballen met pompoen.
[media =
