Tegelijkertijd een mager en smakelijk gerecht, een licht en voedzaam bijgerecht - verse gestoofde kool met wortelen. Ik deel een stapsgewijs recept met een foto van het koken van verse gestoofde kool met wortelen. Videorecept.
Gestoofde verse kool met wortelen is een populair inheems Russisch recept in het winterseizoen. En natuurlijk moet worden opgemerkt dat het gerecht verkrijgbaar is dankzij de goedkope ingrediënten. Ze koken gestoofde kool op vele manieren, met zuurkool, verse kool, andere groenten, granen, vlees, champignons, worstjes, met zure room, tomatenpuree, enz. Vandaag stel ik voor om het eenvoudigste recept te bereiden, dat niet nodig is veel tijd om te koken - verse stoofkool met wortelen. Ondanks de eenvoud van het recept blijkt het gerecht erg lekker te zijn! Het kan worden gekookt in een koekenpan op het fornuis of in een slowcooker.
Je kunt deze kool ook zo serveren. Het is een voedzaam, maar toch licht en gezond voedsel dat goed verzadigt, maar de maag niet belast. Je kunt er ook elk bijgerecht bij serveren: aardappelpuree, gekookte pasta of rijst. Dit dagelijkse gerecht kan op vastendagen genuttigd worden, maar kan ook in een vegetarisch mager of dieetmenu worden opgenomen. Bovendien is gestoofde kool een uitstekende vulling voor dumplings, taarten, taarten, pannenkoeken, enz.
Zie ook hoe je Chinees varkensvlees kookt met wortelen en kool.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 0,5 kooltjes
- Adjika - 2 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Wortelen - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Ketchup - 1 eetlepel
Stap voor stap koken van gestoofde verse kool met wortelen, recept met foto:
1. Was witte kool onder stromend water en droog af met keukenpapier. Snijd de koolkop doormidden, houd een deel apart en snijd het andere in dunne reepjes.
2. Schil de wortelen, was, droog en rasp op een grove rasp.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm en doe de kool erin. Het zal worden opgehoopt door een berg, en het kan lijken dat het niet past. Maar tijdens het stoven zal de kool 2-2,5 keer in volume afnemen.
4. Voeg vervolgens de wortelen toe aan de pan.
5. Kruid de groenten met zout en zwarte peper en roer om.
6. Voeg adjika en ketchup toe aan de pan.
7. Roer de groenten om en doe het deksel op de pan. Zet het vuur op de laagste stand en laat het voedsel ongeveer 1 uur sudderen. Dankzij de condens die zich onder het deksel zal vormen, wordt verse kool met wortelen gestoofd, zacht en mals. Bepaal zelf de mate van gaarheid, afhankelijk van de consistentie van de kool die je wilt krijgen: heel zacht of zo dat hij licht krokant blijft. Als je kool gebruikt om te vullen, laat deze dan eerst helemaal afkoelen.
Zie ook een videorecept over het koken van gestoofde kool met wortelen en uien.
