Een heerlijk warm gerecht, gestoofde lever met peren - een voedzaam gerecht met een originele smaak. Met een enorme overvloed aan verschillende recepten is raden en kiezen hier nutteloos - het eten is uitstekend en heerlijk.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vanuit de lever worden veel verschillende gerechten bereid. Dit zijn taarten, pannenkoeken, schnitzels en nog veel meer. Op culinair gebied zijn er veel lekkernijen van dit slachtafval. Maar vandaag stel ik voor om een ongewoon gerecht te koken - gestoofde lever met peren. Bij het horen van deze naam van het gerecht, kwijlen velen meteen. Hoewel sommigen de combinatie van ingrediënten misschien nogal ongebruikelijk vinden. Maar deze producten zijn in perfecte harmonie met elkaar, vullen elkaar aan en belichamen een onvergetelijke smaak. Deze maaltijd is perfect voor dagelijkse consumptie door het hele gezin. Het is heel eenvoudig bereid en kan niet alleen voor een gewone tafel worden geserveerd, maar ook voor een feestelijk evenement.
Als je dus een verse lever op je boerderij hebt, neem dan dit recept in gedachten. Het contrast van smaken en texturen van de producten zal een echte culinaire en smakelijke interesse creëren die velen zal aantrekken. Het eten zal alle fijnproevers en fijnproevers aanspreken. Het gerecht wordt een succes op de feesttafel. En de voorbereiding duurt niet lang. lever, vooral kip, is erg mals, dus het vereist geen lange hittebehandeling.
- Calorische inhoud per 100 g - 123, 9 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Lever - 500 g (elke variëteit)
- Peren - 2-3 stuks.
- Plantaardige olie - voor het bakken van de lever
- Sojasaus - 2-3 eetlepels
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Boter - om peren in te bakken
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
- Uien - 1 st.
Stapsgewijs recept voor gestoofde lever met peren:
1. Was de lever en verwijder de film. Als dit een slachtafval is, moet het eerst in melk worden geweekt om de specifieke bitterheid te verwijderen. Hoewel het voor sommigen pittig is, snijd je de lever in middelgrote stukken en doe je ze in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Zet het vuur hoog zodat het goudbruin wordt, waardoor het sap erin blijft zitten.
2. Was de peren, ontpit ze en snijd ze in partjes. Doe dan in een andere schone koekenpan en bak in boter goudbruin.
3. Fruit in een schone koekenpan gesnipperde uien tot ze transparant zijn en voeg de gebakken lever met peren eraan toe. Kruid het voedsel met zout en gemalen peper. Voeg naar wens kruiden en specerijen toe.
4. Roer de ingrediënten door elkaar, voeg de sojasaus toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het voedsel ongeveer 10 minuten sudderen. Als u een meer hartig gerecht wilt, kunt u naast de saus ook rode droge wijn schenken. Hierdoor wordt het eten veel lekkerder.
5. Serveer de afgewerkte maaltijd warm. Bestrooi bij het serveren met sesamzaadjes.
Zie ook een videorecept over het koken van kippenlever met peren.
[media =
