Er zijn een groot aantal recepten voor het koken van lever, vandaag bied ik er nog een aan - gestoofde aardappelen met lever in melk. Door de lever op deze manier te koken, wordt het slachtafval sappig, mals en smakelijk. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
De lever is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamines, eiwitten en vetten. Het slachtafval is perfect verteerbaar, daarom wordt het aanbevolen voor volwassenen en kinderen. Sommige mensen houden niet van lever vanwege de smaak of geur. Maar gestoofde aardappelen met lever in melk is een gerecht dat alle niet-liefhebbers van dit slachtafval zal veranderen in actieve eters ervan. Als bijproduct blijkt zacht, delicaat, met een kruidig magisch aroma. Dit goedkope en snelle warme gerecht is ideaal voor lunch of diner voor het hele gezin. Dit is een op zichzelf staand gerecht dat geen aanvulling vereist. Tenzij je een verse groentesalade kunt serveren. Volgens het voorgestelde recept kun je elke lever bereiden: rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen … De kooktijd van het voedsel hangt af van de geselecteerde variëteit.
Het gerecht is heerlijk, niet alleen de lever, maar ook gestoofde aardappelen, waardoor het eten stevig en voedzaam is. Het is zacht, zacht en aromatisch, het belangrijkste is om goedgekookte soorten knollen te nemen. En het blusproces zelf is prettig en gemakkelijk. Er is immers een minimum aan actieve deelname, dus zelfs een beginnende culinaire specialist kan een maaltijd bereiden!
Zie ook hoe je aardappelspiesjes met spek in de oven kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4-5 st. afhankelijk van de grootte van de knollen
- Zout - 2/3 tl
- Kalfslever - 400 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Een mengsel van kruiden (elke) - 1 tl
- Melk - 250 ml
Stap voor stap koken van gestoofde aardappelen met lever in melk, recept met foto:
1. Was de lever, snijd de films met aderen en snijd ze in stukjes van gemiddelde grootte.
2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes.
3. Verhit de olie in een pan of koekenpan en plaats de lever. Bak de lever op een matig vuur goudbruin.
4. Voeg de gesneden aardappelen toe aan de koekjestrommel. Roer de ingrediënten op middelhoog vuur en kook ongeveer 10 minuten.
5. Breng het eten op smaak met zout en zwarte peper en voeg je favoriete aromatische specerijen en kruiden toe. Ik heb een mengsel van Italiaanse kruiden.
6. Giet melk in een pan om al het voedsel te bedekken.
7. Breng het gerecht aan de kook, zet de temperatuur op de minimum stand en laat de aardappelen met lever in melk onder het deksel 1 uur sudderen. Als je de aardappelen graag erg gekookt wilt hebben, laat het voedsel dan 2 uur sudderen.
Zie ook een videorecept over het koken van kippenlever met aardappelen, gestoofd in melk.
