Courgette met bonen is een heerlijk zomers gerecht dat licht verteerbaar is. Aangezien je in de zomer zeker groenten moet eten, leer je hoe je dit gerecht heerlijk kunt bereiden om je gezin te verrassen met een geweldig diner of lunch.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgettebonen zijn een dieetmaaltijd die veel heilzame aminozuren bevat. Het wordt aanbevolen voor gebruik in verschillende voedingssystemen. Het is geweldig voor mensen die afvallen en mensen die voedsel eten met een minimaal vetgehalte. Courgette en bonen worden ook aanbevolen voor diabetici, patiënten met tuberculose en hypertensie. De belangrijkste voorwaarde voor de bereiding van dit gerecht is dat de bonen volledig gaar zijn. Houd er rekening mee dat rauwe bonen veel giftige stoffen bevatten, dus eet geen onvoldoende verhitte bonen.
Courgette is een groente die geen eigen smaak en geur heeft. Daarom kunnen ze worden gecombineerd met een breed scala aan voedingsmiddelen, specerijen en kruiden om aroma en smaak toe te voegen. Dit gerecht kan worden geclassificeerd als een seizoensgerecht als je courgette hebt bereid, bijvoorbeeld diepgevroren of ingeblikt. Dan kun je dit gerecht op elk moment van het jaar bereiden.
Dit gerecht is mager, wat vegetariërs en vastende mensen zal bekoren. Indien gewenst kan de maaltijd echter worden aangevuld met vleesproducten: gebakken vlees, worstjes, worstjes, enz.
- Calorie-inhoud per 100 g - 79 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten, plus extra tijd voor het weken en koken van bonen
Ingrediënten:
- Bonen - 1 eetl. (glas 150 g)
- Courgette - 1 st.
- Tomaten - 3 st.
- Knoflook - 2 partjes
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Courgette met bonen koken:
1. Was de bonen onder stromend water, doe ze in een diepe kom, vul ze met drinkwater en laat ze 8 uur staan. De hoeveelheid water moet 2, 5 keer meer zijn dan peulvruchten, omdat ze zullen aanzienlijk in volume toenemen. Ververs het water indien mogelijk meerdere keren tijdens het weken, vooral als de bonen in een warme ruimte staan. Omdat ze kan gaan zwerven.
2. Doe de bonen vervolgens op een zeef en spoel ze af onder water. Breng over naar een kookpot, bedek met water en laat na ongeveer 2 uur sudderen tot het gaar is. Kook het zonder deksel. Kruid 20 minuten voor het koken met zout.
3. Wanneer de bonen klaar zijn, breng ze over naar een zeef en spoel ze af onder stromend water, laat de vloeistof in het glas staan.
4. Was de courgette, snijd ze in middelgrote stukken en leg ze in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Als de vrucht rijp is, schil hem dan en verwijder de zaadjes.
5. Bak de courgette op middelhoog vuur goudbruin.
6. Voeg gehakte tomaten en gehakte knoflook toe aan de courgette.
7. Voeg vervolgens bonen, zout, gemalen peper en eventuele specerijen, kruiden en specerijen toe aan de pan.
8. Roer het voedsel en laat het onder een gesloten deksel ongeveer 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Serveer het afgewerkte gerecht zowel warm als gekoeld. Je kunt het alleen of in gezelschap gebruiken met elk bijgerecht: spaghetti, rijst, aardappelpuree, enz.
Zie ook het videorecept over het bereiden van zomerse groentestoofpot met bonen.
