Een geurig en licht voorgerecht geschikt voor dieetmaaltijden - kippensoep met bevroren bonen en paprika. Hoe je het kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Diepvriesgroenten, fruit en groenten helpen goed in het winterseizoen, wanneer ze erg duur zijn in supermarkten. Ze kunnen worden gebruikt om een breed scala aan heerlijke gerechten te bereiden: taarten bakken, dumplings maken, stoofschotels maken, braden of het voorgerecht bereiden. Vandaag zullen we het hebben over het maken van een voedzame en toch voedzame kippensoep met bevroren bonen en paprika. Het vereist geen extra producten en kruiden, alleen zout en peper zijn voldoende. En wat opmerkelijk is: het is handig om het niet alleen op het fornuis te koken, maar ook in een multicooker.
Dankzij de sperziebonen verzadigt de soep het lichaam perfect met magnesium, fosfor, ijzer, zink, chroom. Daarnaast bevat het product eiwitten, veel vitamines en weinig foliumzuur. Natuurlijk kan zo'n soep niet alleen met diepvriesgroenten worden bereid, maar gebruik in het zomerseizoen verse producten. Voor soep kun je van tevoren kippenbouillon koken, dan is in een paar minuten een volwaardig voorgerecht klaar. Elk deel van de kip kan naar keuze worden gebruikt. Al kun je je desgewenst beperken tot groentebouillon.
Zie ook hoe je kool kookt met kippenbouillon.
- Calorische inhoud per 100 g - 246 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 4 st.
- Diepgevroren zoete paprika - 250 g
- Bevroren sperziebonen - 250 g
- Gedroogde of bevroren groenten - 1 eetlepel
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap bereiding van kippensoep met diepvriesbonen en paprika, recept met foto:
1. Was kippenvleugels onder stromend water. Als er veren op zitten die niet zijn geplukt, verwijder ze dan. Snijd vervolgens de vleugels in vingerkootjes, of gebruik ze heel. Het is een kwestie van smaak.
2. Plaats de vleugels in een kookpot, vul met drinkwater en plaats op het fornuis, draai het vuur iets boven medium aan.
3. Breng de wings aan de kook, zet het vuur op de laagste stand en verwijder eventueel gevormd schuim.
4. Blijf de bouillon een half uur met gesloten deksel op laag vuur koken.
5. Dompel vervolgens de bonen en paprika's in een pan. U hoeft groenten niet te ontdooien, doe ze in een ingevroren pan. Zet op hoog vuur om de bouillon weer aan de kook te brengen. Draai vervolgens het vuur vast op de minimumstand. Breng de soep op smaak met zout en zwarte peper. Leg het laurierblad met piment en kook de soep 5-7 minuten.
6. Breng de kippensoep aan het einde van het koken op smaak met bevroren bonen en paprika's met gedroogde kruiden. Kook het 1-2 minuten op laag vuur en haal de pan van het vuur. Serveer het voorgerecht warm vers met croutons, croutons of stokbrood.
Zie ook het videorecept over het maken van aspergebonensoep.
