Er is niets beter voor de lunch dan het serveren van heerlijke, stevige borsjt. Volg het stapsgewijze recept en kook borsjt met bonen uit blik en kool - en het doel zal worden bereikt.
Wat voor borsjt bestaat er niet! Inwoners van Oost-Europa: Russen, Wit-Russen, Oekraïners, Polen, Bulgaren, maar ook Roemenen en Litouwers - kook ze met veel plezier. Borsjt wordt gekookt in vlees- of groentebouillon, varkensvlees of kalfsvlees, gevogelte- of konijnenvlees, gerookt vlees en soms wordt zelfs vis gekozen voor de bouillon. Zet verse of zuurkool, aubergine, courgette, champignons, ingemaakte appels, bonen. Ze kunnen kwas, mierikswortel toevoegen, serveren met zure room, knoflook, kruiden. Kortom, er is niet één correct recept, elk recept is op zijn eigen manier goed. We stellen voor om een gerecht te bereiden dat niet vol zit met exotische ingrediënten, maar waarvan de smaak ons wel bekend is. Dit is borsjt met bonen uit blik en kool. Een stapsgewijs recept helpt zelfs een beginner om met het gerecht om te gaan en het heerlijk te koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 39 kcal.
- Porties - 5 Borden
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 400 g
- Aardappelen - 4-5 knollen
- Kool - 1 kleine koolkop
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Tomatenpuree - 3-4 el. ik.
- Bonen, ingeblikt in tomaat - 1 blik
- Peterseliegroen - 1 bosje
- Zout, peper - naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
- Water - 3,5 l
Stap-voor-stap koken van borsjt met bonen uit blik en kool
1. We wassen het vlees voor de bouillon, snijden in kleine stukjes en vullen met 3,5 liter water. Kook de bouillon, schuim het schuim af. Als u vlees zonder been kiest en vervolgens in stukjes snijdt, zal het in 20-30 minuten gaar zijn, als u vlees met bot heeft, verhoog dan de kooktijd tot 40-50 minuten. Zout de bouillon naar smaak.
2. Groenten koken om te frituren. Schil hiervoor de ui en snijd deze in kleine blokjes, en drie wortels op een grove rasp of hak ze in reepjes.
3. Giet wat plantaardige olie in een koekenpan en bak de groenten lichtjes.
4. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes.
5. We halen de kool uit de buitenste bladeren en hakken hem fijn.
6. Ondertussen was de bouillon gekookt. Controleer het vlees, het moet gaar zijn. Doe de aardappelen in een pan. Houd er rekening mee dat aardappelen meestal voldoende zout opnemen, dus probeer na ongeveer 10 minuten koken de bouillon en voeg indien nodig zout toe. Ook verwijderen we het zetmeelrijke aardappelschuim.
7. Breng de frituur over in de pan. Laat het 5 minuten koken.
8. Doe de kool in de bouillon.
9. Haal de bonen uit blik uit de pot en doe ze in de borsjt.
10. Verdun de tomatenpuree in een half glas water, voeg direct na de bonen toe. Breng het gerecht aan de kook en zet het uit.
11. Heerlijke en rijke borsjt met bonen uit blik en kool is klaar! Allemaal lunchen!
Zie ook videorecepten:
Heerlijke borsjt met bonen en vlees:
Hoe borsjt met bonen en sprot te koken:
