Om de familie te verrassen en gasten te verrassen, bereidt u een heerlijke traktatie - peperkoekpannenkoekjes. Dit is een volledig nieuwe dessertsmaak met een geweldig aroma.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Natuurlijk kent iedereen peperkoek of koekjes. Dit is een traditioneel herfst-wintergebak met een pittig, licht en verwarmend kruid. Vandaag dacht ik dat als zulke desserts worden gebakken, waarom dan geen pannenkoeken maken? En mijn idee bleek meer dan geslaagd. Dit is het perfecte stevige en warme ontbijt voor een koude ochtend.
Dergelijke pannenkoeken zullen een geweldige smakelijke traktatie zijn voor een familiediner, en voor een feestelijke tafel, en voor Vastenavond en voor elk ander feest. Ze zullen voor iedereen een geweldige sfeer creëren. Ze kunnen worden geserveerd als snack met thee of zure room, of besprenkeld met honing. Het is een prachtige combinatie van twee producten: honing en gember. Ook zijn dergelijke pannenkoeken prima te combineren met andere producten, bijvoorbeeld met licht gezouten rode vis.
Het is vermeldenswaard dat gember een specerij is die voedsel niet alleen een subtiel specifiek aroma geeft, maar ook zeer nuttig is voor het lichaam. Het wordt gebruikt voor spijsverteringsstoornissen, verkoudheid, om de immuniteit te verhogen en te versterken, als algemeen tonicum. Voor het bakken van pannenkoeken zijn zowel gemalen gemberpoeder als verse wortel geraspt op een fijne rasp geschikt.
- Calorische inhoud per 100 g - 170 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Melk - 2 el.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Ei - 1 st.
- Gemberpoeder - 1,5 tl
- Suiker - 3-5 eetlepels of naar smaak
- Zout - een snuifje
Peperkoekpannenkoekjes maken
1. Giet melk in een mengkom. De temperatuur moet op kamertemperatuur zijn, dus haal de melk ruim van tevoren uit de koelkast. Je kunt ook melk opwarmen en custard-peperkoekpannenkoekjes maken.
2. Giet plantaardige olie in de melk en klop er een ei door. In plaats van plantaardige olie is olijfolie of gesmolten boter geschikt. Maar je mag er geen vet op doen, anders blijven de pannenkoeken tijdens het bakken aan het oppervlak van de pan plakken.
3. Gebruik een garde of blender om het voedsel te roeren tot het volledig is opgelost.
4. Giet bloem in, wat wenselijk is om door een zeef te zeven. Het zal verzadigd zijn met zuurstof en de pannenkoeken zullen malser zijn. Voeg ook een snufje zout, suiker naar smaak toe en voeg gemberpoeder toe. Kneed het deeg opnieuw tot het glad is zonder klontjes.
5. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Gebruik een schep om het deeg op te scheppen en giet het op het oppervlak. Draai het in alle richtingen zodat het deeg zich gelijkmatig verspreidt. Kies zelf de hoeveelheid deeg. Het hangt af van de grootte van de pan.
6. Bak de pannenkoek aan één kant ongeveer 2 minuten goudbruin, draai hem dan om en bak voor minder tijd, ongeveer 1 minuut. Omdat ze aan de tweede kant veel sneller koken.
7. Serveer warme peperkoekpannenkoekjes met eventuele sauzen en jam.
In alle eerlijkheid is het vermeldenswaard dat pannenkoeken kunnen worden bereid met saffraan, kaneel, nootmuskaat, vanille en vele andere aromatische kruiden.
Zie ook een videorecept over het bakken van pannenkoeken.
