Samenstelling, nuttige eigenschappen en recepten van pinda halva. Wie kan een oosterse lekkernij schaden? Hoe wordt halva gegeten en wat kan er van worden bereid?
Peanut halva is een oriëntaals snoepje, populair over de hele wereld, dat gemakkelijk thuis te bereiden is. De traktatie wordt in zijn oorspronkelijke vorm gegeten of gebruikt als ingrediënt voor het maken van stevige desserts. Wat zijn de voordelen en nadelen van pinda halva voor volwassenen en kinderen? Meer over deze en andere kenmerken van het notendessert hieronder.
De samenstelling en het caloriegehalte van pinda halva
De standaard samenstelling van pinda halva bevat de volgende hoofdingrediënten: gemalen noten en kristalsuiker. Als hulpelementen kunnen verschillende oliën, melasse, meel en meer worden gebruikt. Elke fabrikant bepaalt naar eigen goeddunken de set aanvullende ingrediënten.
Het caloriegehalte van pindahalva per 100 g is 470 kcal, waarvan:
- Eiwit - 15 g;
- Vet - 33 g;
- Koolhydraten - 29 g;
- Voedingsvezels - 0 g;
- Water - 0 g.
De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten is respectievelijk 1: 2, 2: 1, 9.
Peanut halva bevat veel voedingsstoffen die een positief effect hebben op de menselijke gezondheid: dit zijn vitamine B1, B2, B6, PP, D en mineralen - magnesium, kalium, natrium, fosfor, ijzer.
Koper advies! Let bij het kiezen van halva in een winkel niet alleen op de kosten en samenstelling - het is belangrijk dat het een vezelachtige structuur heeft, niet veel afbrokkelt en matig droog is. Als het te nat is of als er vetvlekken op het oppervlak verschijnen, betekent dit dat het in strijd met de technologie is gemaakt of verkeerd is opgeslagen. Een ander teken van een product van lage kwaliteit zijn karamelijspegels, die te zien zijn bij het breken van de traktatie.
Nuttige eigenschappen van pinda halva
Niet iedereen weet het, maar zelfs de middeleeuwse arts Avicenna bewonderde de nuttige eigenschappen van halva. Hij schreef sesamhalva voor aan zijn geduldige sprekers om de conditie van de stembanden te verbeteren.
Moderne artsen praten over de grote voordelen van pindahalva voor de menselijke gezondheid. Therapeuten en andere medische professionals beweren unaniem dat dit dessert in de voeding van de meeste mensen aanwezig moet zijn.
Voedingsdeskundigen richten zich op het feit dat halva iemands figuur kan schaden en je kunt niet meer dan 10-15 g van deze stevige delicatesse per dag eten.
De belangrijkste gunstige eigenschappen van pinda halva:
- Het heeft een gunstig effect op de conditie van de huid, het is vooral nuttig voor vrouwen die een zwangerschap plannen, omdat het product een grote hoeveelheid foliumzuur bevat, wat vooral nuttig is voor het vrouwelijk lichaam. Voor de gezondheid van mannen speelt deze stof ook een belangrijke rol, verhoogt de potentie en verbetert het algehele welzijn.
- Versterkt het immuunsysteem, beschermt tegen virussen door het gehalte aan zuren en vitamines van verschillende groepen.
- Verjongt het lichaam, voorkomt het optreden van vroegtijdige huidverouderingsprocessen - fosfolipiden zijn verantwoordelijk voor deze actie.
- Het normaliseert de bloeddruk en voorkomt daarom het optreden van verschillende problemen met het cardiovasculaire systeem - pinda's bevatten magnesiumverbindingen en enkelvoudig onverzadigde vetten, die de bloeddruk en metabolische processen in het lichaam normaliseren.
- Helpt depressie te bestrijden, verbetert de stemming - bevat tryptofaan, een stof die het zogenaamde gelukshormoon (serotonine) synthetiseert.
- Optimaliseert de hersenfunctie, aangezien pinda's rijk zijn aan ijzer, niacine en andere vitamines die nodig zijn voor de normale werking van de hersenen.
- Voorkomt de ontwikkeling van kanker - vaak voor de productie van halva gebruiken banketbakkers olie gewonnen uit pinda's, het is deze stof die actief wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde als een profylactisch middel tegen de vorming van kwaadaardige tumoren.
Op een nota! Veel huisvrouwen bewaren pindahalva in de verpakking van de fabrikant, maar dit is verkeerd. Experts raden aan om het product over te brengen naar een glazen container en in de koelkast te plaatsen. Als je dit advies opvolgt, blijft je dessert 2 maanden vers.
Contra-indicaties en schade van pinda halva
Schade van pinda halva voor diabetici overduidelijk. Het calorierijke zoete voedsel kan helpen de bloedsuikerspiegel te verhogen en snel aan te komen. Als u probeert om kilo's kwijt te raken, is halva een taboe voor u.
Allergie voor zaden en noten
- nog een reden om het dessert te weigeren.
Er zijn ook een aantal chronische ziektes, inclusief de maag, waarin halva niet mag worden geconsumeerd. Raadpleeg daarom, als u lijdt aan chronische pathologie, voordat u het koopt uw arts - misschien is zoetheid voor u gecontra-indiceerd.
Sla het dessert over als je dat hebt? buikpijn of u voelt een zwaar gevoel in de maag … Halva is rijk aan vetten en koolhydraten, daarom is het menselijke maagdarmkanaal nogal moeilijk te verteren.
Vergeet de schadelijke additieven die sommige fabrikanten misbruiken niet. Als je deze lekkernij regelmatig consumeert, zou je moeten overwegen om zelfgemaakte pindahalva te maken zonder synthetische smaakstabilisatoren en smaakstoffen.
Koop losse pindahalva met een houdbaarheid van ongeveer 2 maanden, maar niet meer. Als de traktatie is geglazuurd met chocolade, kan de houdbaarheid tot 6 maanden zijn. Als voor u niet geglazuurd is op gewichtsbasis met een houdbaarheid van 3 maanden, bevat het product conserveermiddelen en andere onnatuurlijke ingrediënten die de menselijke gezondheid kunnen schaden.
Hoe pinda halva koken?
Elke huisvrouw zou thuis moeten weten hoe ze pinda-halva moet maken. Allereerst is dit dessert nuttig en moet het aanwezig zijn in het dieet van een persoon die om zijn gezondheid geeft. Het proces van het maken van snoep wordt in verschillende fasen uitgevoerd en duurt ongeveer 60 minuten.
Stapsgewijs recept voor pindahalva:
- Koop 1 eetl. geroosterde pinda's, of zelf rauwe pinda's bakken in de oven. Leg het hiervoor op een bakplaat en laat het 20 minuten in een voorverwarmde oven staan.
- Laat de noten daarna 15 minuten trekken in de uitgeschakelde oven. Koel de pinda's en maal ze tot bloem. Als je geen blender hebt, kun je hiervoor een vleesmolen gebruiken.
- Rooster 1 eetl. tarwebloem zonder olie te gebruiken en doe hetzelfde met 50 g sesamzaadjes.
- Verdun in een diep bord 1 eetl. kristalsuiker met 5 el. ik. heet water. Wacht tot de kristalsuiker is opgelost in het water.
- Voeg 100 g zachte boter, geroosterde sesamzaadjes en pindameel toe aan de resulterende suikersiroop. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en voeg 1 eetl. tarwe meel. Als gevolg hiervan zou u een elastisch deeg met een uniforme structuur moeten krijgen.
- Vorm het deeg in een willekeurige vorm en leg het in kaasdoek.
- Leg kaasdoek met halva in een bord en leg er een klein gewicht op, waardoor de delicatesse steviger wordt.
- Laat de halva enkele uren trekken op een koele plaats.
Tip voor de kok! Als je een crumbier dessert wilt, los de siroopsuiker dan niet volledig op.
Wil je jezelf verwennen met halva, maar ben je bang om aan te komen door calorierijke zoetheid? Probeer de gezonde, suikervrije halva:
- Bak 300 g pinda's in een droge koekenpan goudbruin.
- Maal de noten in een blender tot ze plakkerig worden.
- Neem de helft van de bloem uit de blenderkom, meng het met 1 tl.bloemen honing.
- Voeg 4 geschilde dadels toe aan de resterende bloem. Maal pinda's met dadels. Het is belangrijk om verse en sappige dadels te kiezen, dan zullen ze genoeg olie afgeven om de halva bij elkaar te houden.
- Combineer bloem met honing en dadels en vorm tot een brood. Het dessert is klaar, eet smakelijk en een goede gezondheid!
Recepten voor gerechten en drankjes met pindahalva
Je kunt pindahalva niet alleen voor pure consumptie maken, maar ook voor het maken van fantastische desserts. De volgende recepten zijn geselecteerd volgens het principe van de minst tijdrovende. U kunt gasten veilig verrassen met dergelijke desserts tijdens verschillende plechtige vieringen:
- Mannik met halva … Meng zure room met griesmeel in een verhouding van 1: 1 en zet 60 minuten in de koelkast. Klop 100 g boter met 1 el. Sahara. Voeg 3 kippeneieren toe aan de geklopte massa en gebruik de mixer opnieuw. Haal het griesmeel na een uur uit de koelkast en meng het met de volgende ingrediënten: 1 tl. bakpoeder, 1 eetl. tarwebloem en eimengsel. Giet het afgewerkte deeg in een ovenschaal, bedek het met pindahalva in elke gewenste hoeveelheid. Bak de taart 1-1,5 uur.
- Instant vanilletaart met halva … Klop 3 kippeneieren los met 1 eetl. kristalsuiker en 1 pakje vanillesuiker. Voeg 1 theelepel toe aan het resulterende mengsel. soda, geblust met azijn, en 1 eetl. tarwe meel. Meng de ingrediënten grondig. De cake kan nu gevormd worden. Giet de helft van het voorbereide deeg op een bakplaat. Giet er 100-150 g gehakte pindahalva op. Verdeel de rest van het deeg erover. Bak de traktatie 30 minuten. De afgewerkte taart kan worden geserveerd door in stukjes te snijden. Als je tijd en zin hebt, decoreer het dessert dan met chocoladesuikerglazuur of topping naar welke smaak dan ook. Bestrooi met koffiebonen.
- IJs met halva … Laten we eerst ijs maken. Klop 2 eidooiers met 80 g suiker tot dik schuim. Verwarm 200 ml room een beetje (kies vet, minimaal 33%). Meng de room met de dooiers en voeg er 80 ml espressokoffie aan toe. Zet het resulterende mengsel in brand en kook tot het dik wordt. Koel het toekomstige ijs en leg het 30 minuten in de vriezer (hiervoor is het beter om de massa in een goed gesloten container te gieten). Voeg na een half uur 50 g pindahalva toe aan het ijs en zet de massa terug in de vriezer totdat deze volledig bevriest.
- Halva cupcake … Klop in aparte kommen 250 g zure room (het is beter om 2% te nemen) en 3 kippeneieren met 0,5 el. kristalsuiker. Combineer zure room met eieren, voeg 250 g pindahalva toe en meng goed. Giet 0,5 eetlepel in het resulterende mengsel. tarwebloem en 1 theel. bakpoeder. Giet het deeg in bakvormen. Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker.
Dranken met toevoeging van halva onderscheiden zich door hun oorspronkelijke smaak en verhoogde verzadiging. Met zo'n lekkernij kun je dronken en vol tegelijk worden. We presenteren 2 eenvoudige recepten voor drankjes met halva:
- Dessert drankje … Zet 130 ml van je favoriete koffie en zeef het om eventuele klontjes te verwijderen. Voeg 10 ml siroop naar keuze toe aan de warme drank, bijvoorbeeld esdoorn. Koel de resulterende massa een beetje. Klop ondertussen de inhoud van 1 pakje room op met 50 g pindahalva. Voeg hier reeds gekoelde koffie met room aan toe. Klop de afgewerkte cocktail nog een keer op en giet in glazen.
- Latte met halva … Zet 100 ml koffie latte. Klop met een blender 150 ml melk met 50 g pindahalva. Voeg 1 theelepel toe aan het mengsel. honing en giet alles in een pan. Breng het mengsel aan de kook, maar kook niet. Klop in een aparte kom 50 g melk schuimig. Giet koffie in een latte-serveerglas en vervolgens gekookte melk. Versier het drankje met melkschuim. Voor de bereiding van deze drank kun je het beste melk gebruiken met een vetgehalte van 3,2%.
Interessante feiten over halva
Halva is erg in trek bij zoetekauwen van over de hele wereld. Onder de inwoners van oosterse landen is er een mening dat snoep, net als farmaceutische medicijnen, een persoon kan genezen van een aantal verschillende ziekten. Sommige mensen geloven dat snoep kinderloze stellen helpt om een kind te verwekken.
Halva is aanwezig in veel volksverhalen en mythen, het wordt genoemd in het werk "A Thousand and One Nights". In een modernere cartoon ging "Aladdin" ook niet zonder haar. Het is halva Aladdin die zijn gin bestelt om de tafel te dekken.
Voor de eerste keer dat ze in Perzië over halva leerden, bedacht een lokale chef-kok in de 5e eeuw een recept voor een delicatesse. BC NS. speciaal voor een koning genaamd Darius I. Vanuit Perzië verspreidde het geheim van de bereiding van het product zich naar alle oostelijke landen. Elke natie maakte zijn eigen aanpassingen aan het originele recept, zodat de wereld zich bewust werd van vele variaties van halva, die niet alleen gemaakt wordt van zaden, maar ook van granen, noten, fruit en zelfs groenten.
Historici vinden het moeilijk om de vraag te beantwoorden wie het snoepje naar Rusland heeft gebracht. Sommigen suggereren dat dit werd gedaan door een Griek die de industriële productie van halva in Odessa organiseerde. Er zijn andere versies: sommige wetenschappers suggereren bijvoorbeeld dat het recept voor halva door zijn buitenlandse vrouw aan een Russische koopman werd voorgesteld.
Hoe pinda halva te koken - bekijk de video:
Pinda-dessert is gunstig voor bijna alle interne systemen van een persoon, indien geconsumeerd in gematigde doses. Het moet worden opgegeven door diabetici, zwaarlijvigen en mensen die lijden aan pancreasaandoeningen. Thuis pindahalva bereiden is vrij eenvoudig, maar als er geen tijd voor is, kun je bij bijna elke supermarkt een traktatie kopen.
