Lasagne is het toppunt van culinaire kunst. En zelfs als het gerecht een beetje omslachtig is, een bepaalde hoeveelheid tijd en veel componenten vereist, maar het resultaat is altijd uitstekend. Ik stel voor om te koken …
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Lasagne is een gastronomische culinaire constructeur, een van de soorten Italiaanse pasta, d.w.z. pasta. Elke Italiaanse gastvrouw kent er enkele tientallen van deze taart. Het belangrijkste hier is om deegplaten te kopen, en de rest is een kwestie van een paar minuten op het fornuis en nog een beetje in de oven. Sommige huisvrouwen bereiden echter zelf dunne platte vierkanten. Dit is helemaal niet moeilijk gedaan. Het kneden van het deeg lijkt een beetje op deeg voor knoedels of noedels. Vaak is het deeg in verschillende kleuren getint: groen met geplette spinazie, roze met tomaten. Meestal zouden er 6 van dergelijke lagen lasagne moeten zijn.
In het kort wordt dit gerecht als volgt bereid: brede en platte deegstroken worden ingeklemd met eventuele vulling en gebakken. En er zijn verrassend veel toppings voor lasagne. Maar meestal - dikke vleessaus: balaniesesaus, Napolitaanse saus of Amatricana-saus met gehakt. Een gerecht met artisjokken en spinazie pakt goed uit. Giet lasagne met bechamelsaus of een vergelijkbare dressing. Door je fantasie te verbinden, kun je verschillende vullingen maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porties - 1 Lasagne
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Deeg of borden voor lasagne: deeg - 300 g, borden - 6 stuks.
- Varkensvlees - 600 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 4 teentjes
- Kaas - 200 g
- Zure room - 250 ml
- Specerijen en kruiden (basilicum, Provençaalse kruiden, suneli-hop, gemalen peper, gemalen nootmuskaat, gemberpoeder, zoete paprika, enz.) - naar smaak
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
Zo maak je lasagne
1. Als je lasagnedeeg gebruikt, rol dit dan dun uit met een deegroller van 3 mm. Probeer hierbij een rechthoekige vorm aan te houden.
2. Vul een brede pan of kom met water en kook. Laat de kookplaten zakken, die je letterlijk 2 minuten kookt. Als je bevroren lakens hebt gekocht, doe dan hetzelfde met hen. Leg de gekookte vellen op een plank of bord.
3. Was het vlees, pel de film af, snijd in stukjes en haal door een vleesmolen.
4. Pel de uien en knoflook en snijd ze in kleine blokjes.
5. Zet de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Voeg knoflook en ui toe om te bakken en passeer tot ze doorschijnend zijn.
6. Voeg vervolgens het gehakt toe aan de pan.
7. Kook het vlees ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur en voeg kruiden, specerijen, zout, specerijen en tomatenpuree toe.
8. Laat de vulling ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur sudderen.
9. Giet zure room in een andere pan en voeg allerlei kruiden toe.
10. Roer, kook en verwarm gedurende 5-7 minuten.
11. Begin nu met het vormen van de lasagne. Kies een vorm met hoge zijkanten en bestrijk de bodem met zure roomsaus. Leg er een vel pasta op.
12. Breng de vleesvulling aan op het deeg en strijk het glad.
13. Rasp de kaas en strooi over het vlees.
14. Verdeel de saus over alles.
15. Ga verder met het afwisselen van lagen.
16. Giet zure room over de laatste laag lasagne en bestrooi rijkelijk met kaas.
17. Verwarm de oven voor op 200 ° C en laat de lasagne een half uur bakken. Houd het niet te lang vast, want alle producten zijn bijna klaar.
18. Snijd de lasagne, terwijl deze nog heet is, in plakjes en serveer.
Zie ook het videorecept over het bereiden van lasagne.
