Culinair recept voor huisgemaakte lasagne met varkensvlees en rundergehakt. Bekijk videorecepten met koks.
Lasagne is een populair, traditioneel Italiaans gerecht. Het werd voor het eerst gekookt in Emilia-Romagna, maar al snel werd het gerecht populair, niet alleen in Italië, maar over de hele wereld. Lasagne bestaat uit verschillende lagen deeg en het is gebruikelijk om verschillende vullingen tussen de lagen te leggen: vlees, groenten, champignons, zeevruchten. Daarnaast wordt het gerecht bestrooid met kaas en gedrenkt in saus. Een zelfgemaakte lasagne-recept zal de feesttafel van de gastvrouw perfect versieren en de gasten verrassen.
In onze familie prefereren ze in plaats van bechamelsaus een saus op basis van verse of ingeblikte tomaten in eigen sap. Ik raad je ook aan om lasagne te koken volgens ons recept.
- Calorische inhoud per 100 g - 176, 8 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1,5 uur
Ingrediënten:
- Kant-en-klare lasagnebladen - 250 g
- Varkensvlees - 250 g
- Rundvlees - 300 g
- Harde kaas - 350 g
- Tomaten op eigen sap - 0,5 l
- Boluien - 1 st.
- Takje rozemarijn - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Peper, zout - naar smaak
Lasagne koken:
1. Draai varkensvlees en rundvlees in een vleesmolen. Zout en peper het bereide gehakt.
2. Bak de in blokjes gesneden uien lichtjes in een koekenpan met olijfolie. Voeg er ons gehakt aan toe en bak onder voortdurend roeren tot het half gaar is.
3. Om de saus te bereiden, giet je vier eetlepels olijfolie in een dikwandige pan. Als de olie kookt, voeg je een takje rozemarijn en drie teentjes knoflook toe.
4. Nadat de knoflook een delicate gouden kleur heeft gekregen, haal je hem eruit samen met de rozemarijn en giet je de tomaten geklopt met een blender in hun eigen sap in een pan.
5. Leg de lasagnebladeren op de bodem van een ovenschaal, leg er gehakt op, bestrooi met geraspte kaas en giet onze saus erover. De bovenste laag van het gerecht mag alleen bestaan uit lasagnevellen bestrooid met veel kaas.
6. Giet de resterende saus over de lasagne en zet de schaal 40 minuten in de oven.
Serveer de lasagne warm met een goed glas rode wijn.
Eet smakelijk!
Video lasagne recepten:
Ze laten je zien hoe je het helemaal opnieuw kunt maken - hoe je zelf deegvellen kunt maken.
Lasagne bolognese met de chef:
