Stapsgewijs recept met een foto van bechamelsaus voor lasagne thuis. Kooktechnologie, ingrediëntenlijst en toepassingen. Videorecept.
Als je jezelf ooit hebt getrakteerd op echte lasagne, ben je er waarschijnlijk vanaf de eerste hap verliefd op geworden, en veel huisvrouwen zullen het zelf willen koken. Dit is natuurlijk een vrij langdurig proces, maar het is het waard. Klassieke lasagne bestaat uit pastavellen en twee sauzen: balonese en bechamel, het eerste vlees, het tweede melk. Hoe u balonese kookt, kunt u vinden in het recept bij de foto met behulp van de zoekbalk. En laten we het in deze recensie hebben over de geheimen en technologie van het maken van bechamelsaus voor lasagne.
Bechamel is gebaseerd op melk, maar bevat andere componenten. De belangrijkste basis is boter, bloem en een snufje nootmuskaat. Het blijkt dat de saus delicaat, rijk is en zo'n onvergelijkbaar aroma uitstraalt dat het hoofd duizelig wordt van slechts één geur. Dit is een goddelijk lekker product dat niet alleen voor lasagne gebruikt kan worden, maar ook voor andere Europese gerechten. Vooral Bechamel is de basis voor veel Franse gerechten. Champignons en vlees worden erin gestoofd, groenten worden gekruid en eenvoudig op zichzelf geserveerd. In Europa is bechamel een klassieker en wordt het behandeld alsof we mayonaise en ketchup hebben. Neem de tijd en lekker eten, en regel een echt feest van de Italiaanse keuken voor uw gezin.
Zie een andere manier om bechamelsaus te maken.
- Calorische inhoud per 100 g - kcal.
- Porties -
- Kooktijd -
Ingrediënten:
- Melk - 250 ml
- Gemalen nootmuskaat - 0,5 tl
- Meel - 1, 5 el.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Boter - 50 g
- Zout - 0,5 tl
Stap voor stap bereiding van bechamelsaus voor lasagne, recept met foto:
1. Doe de boter in een pan met dikke bodem om te voorkomen dat de saus aanbrandt.
2. Smelt het op laag vuur, maar breng het niet aan de kook.
3. Als de boter gesmolten is, giet je de bloem in een pan en zeef je door een fijne zeef zodat er geen klontjes ontstaan.
4. Verwarm voedsel op matig vuur, onder voortdurend roeren om een gladde, klontvrije massa te krijgen. Als er klontjes ontstaan, verpletter ze dan met een siliconen spatel.
5. Giet melk op kamertemperatuur in een pan.
6. Roer het eten glad, breng de saus op smaak met zout, gemalen peper en nootmuskaat.
7. Sudder de bechamel-lasagnesaus op laag vuur onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. De consistentie van de saus kan anders, vloeibaar en dik zijn. Het hangt af van de hoeveelheid toegevoegd meel en de kooktijd. Pas daarom de consistentie zelf aan, afhankelijk van het gewenste resultaat.
Zie ook het videorecept over het maken van bechamelsaus voor lasagne.
