Een geurig warm gerecht uit de Russische keuken - gebraden. Het kookproces is perfect, niet ingewikkeld, terwijl het eten zeer bevredigend blijkt te zijn. Als je op zoek bent naar een recept voor een hartig gerecht voor lunch of diner, dan is dit gerecht perfect.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Jus is dezelfde saus, maar onder een andere algemene naam, als je het zo kunt omschrijven. Absoluut alle bijgerechten worden geserveerd met jus, bij elk product: rijst, pasta, groenten, aardappelen … Je kunt er paprika, tomaten, kruiden, champignons aan toevoegen. Maar ook in jus kook je meteen allerlei gerechten. Na lange tijd stoven van producten, worden ze erg mals, geurig en sappig. Dergelijke gerechten werden bereid door onze geweldige … geweldig … geweldig … Vandaag wil ik de Sovjet-klassiekers in herinnering brengen en een bijna vergeten gerecht koken. Om uzelf en uw gezin te plezieren met een pretentieloze bereiding van gebraden vlees met jus.
Dit gerecht kan elke huisvrouw helpen. Want braadstukken koken gaat heel snel en gemakkelijk. Bovendien kan het voor elke eter afzonderlijk in geportioneerde potten worden gemaakt. Deze manier van koken is goed omdat de samenstelling van de producten kan worden gewijzigd, als iemand iets niet lekker vindt, verwijder het dan uit de lijst met recepten. Ik weet zeker dat zo'n gerecht zo goed zal zijn dat het zelfs een feestelijke tafel gemakkelijk kan versieren met zijn aanwezigheid. En uw familie zal genieten van uw culinaire creaties.
- Calorische inhoud per 100 g - 119 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 600 g
- Aardappelen - 3 st.
- Paprika - 2 st.
- Tomaten - 4 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 1 krop
- Basilicum - middelgrote bos
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Gebraden gebraad met jus
1. Strip het vlees van film, vet en aders. Was en dep droog met een katoenen handdoek. Snijd het in stukken van 3-4 cm, hak het niet heel fijn, anders kan het verbranden en taai worden.
2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg het varkensvlees om te braden. Bak de plakjes op hoog vuur goudbruin. Dit kan ze "verzegelen", waardoor het sap erin blijft.
3. Groenten (wortelen, paprika's, aardappelen, tomaten, knoflook), schillen, afspoelen en in grote stukken snijden.
4. Zet de pan op het vuur en leg de wortelen die gebakken moeten worden. Breng het op middelhoog vuur goudbruin.
5. Leg de wortelen op een schotel en doe de paprika en knoflook in de pan. Kook ze licht, ongeveer 2 minuten.
6. Doe gebakken wortelen, paprika en knoflook in een koekenpan met vlees.
7. Voeg gehakte basilicum toe, voeg tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en gemalen peper.
8. Meng alles goed.
9. Bak de aardappelen lichtjes en voeg ze ook toe aan de pan aan het voedsel.
10. Giet er wat water bij zodat de groenten geruisloos drijven en kook. Verlaag vervolgens de temperatuur tot een minimum en laat het gerecht op laag vuur onder een gesloten deksel een half uur sudderen.
11. Serveer het gekookte gebraad warm.
Tip: u kunt dit gerecht bereiden zonder het voedsel voor te bakken. Het voedsel zal dus meer dieet bevatten en minder calorieën bevatten. In dit geval kunnen groenten worden gekookt en in een puree-achtige consistentie veranderen. Hoewel dit soort gerecht niet slecht zal zijn.
Zie ook het videorecept over het bereiden van het gebraad.
