Ben je dol op een stoomomelet maar heb je geen steamer? Geen probleem! Het kan worden gestoomd en kan op de gebruikelijke kookplaat worden gekookt. Dit is de manier van een bewezen grootmoeder die veel huisvrouwen gebruiken. Overweeg de fijne kneepjes van het bakken van eieren met gestoomde pruimen!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Een stoomomelet is een voedingsmiddel dat wordt aanbevolen voor dieet- en babyvoeding. Het wordt geïntroduceerd in het menu van kinderen vanaf een jaar oud en voor mensen met chronische gastro-intestinale aandoeningen: maagzweren, pancreatitis, gastritis. Inderdaad, in een gestoomde omelet blijven alle heilzame eigenschappen van eieren behouden, en dit zijn vitamine A, D, E, groep B, lysine, arginine, luteïne, asparaginezuur en foliumzuur. Bovendien bevat het stoomproduct geen gifstoffen en kankerverwekkende stoffen, calorieën en cholesterol. Hierdoor is de voeding geschikt voor mensen met obesitas en aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
Je kunt zelf een omelet bakken of aanvullen met eventuele producten. Het is bijvoorbeeld erg lekker om kaassnippers, pompoenpuree, walnoten, rozijnen en andere ingrediënten in te doen. In dit recept heb ik de omelet aangevuld met pruimen, wat het immuunsysteem perfect versterkt, wat vooral belangrijk is in de winter en de herfst. Je kunt een omelet koken in gekookt water, melk of zure room. De eerste optie is geschikt voor mensen die last hebben van melkeiwit-intolerantie. En als je een strikt eiwitdieet volgt, kook dan een omelet met alleen eiwitten en water.
- Calorische inhoud per 100 g - 48 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Zure room - 2 eetlepels
- Pruimen - 4-5 bessen
- Zout - een snuifje
Gestoomde pruimenomelet
1. Klop de eieren los in een schone, droge kom en voeg een snufje zout toe.
2. Klop de eieren met een garde tot het wit en de dooier zijn gecombineerd tot een homogene massa.
3. Giet zure room bij het eiermengsel. Als je het niet hebt, kun je gewoon drinkwater of mayonaise toevoegen voor een meer vullend ontbijt. Roer de ingrediënten om ze gelijkmatig te verdelen.
4. Was de pruimen, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in plakjes.
5. Voeg de stukjes pruimen toe aan de eiermassa en roer.
6. Giet het mengsel in een kleine kom om de omelet in te bakken. Plaats deze kom in een ijzeren zeef en plaats deze op een pan gevuld met water. Maar het water moet zo veel worden gegoten dat het de bodem van de zeef niet raakt. Dat wil zeggen, er moet een kleine afstand zijn tussen het water en de zeef, waarin zich stoom zal verzamelen.
7. Plaats een dergelijke structuur op het fornuis en zet op hoog vuur. Wanneer het water kookt en sterk kookt, sluit u de zeef met een deksel om een stoomeffect te creëren, waardoor het voedsel wordt bereid.
8. Zet het vuur laag en stoom gedurende 10-12 minuten.
9. Nadat je de omelet uit de vorm hebt gehaald, snij je nog wat pruimen en strooi je deze over de schaal. Serveer direct na het koken warm.
Zie ook een videorecept over hoe je een omelet met stoomyoghurt maakt.
