Deze groentestoofpot met kip is een makkelijke maar bevredigende maaltijd voor het hele gezin. Het bevat weinig calorieën, dus het avondeten wordt op geen enkele manier aan de zijkanten gedeponeerd. Als je op zoek bent naar koolhydraatvrije recepten, dan is dit de plek voor jou.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Groentestoofpot met kip, het recept is heel eenvoudig, maar het blijkt erg lekker te zijn. Alle producten zijn perfect op elkaar afgestemd en vullen elkaar aan. Als je een gezonde levensstijl volgt, dan is dit voedsel speciaal voor jou bedoeld. Als je niet van kip houdt, kan het met succes worden vervangen door andere vleesproducten, zoals varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, enz. Maar een lichter, dieet- en caloriearm gerecht wordt verkregen met kip en van filet.
Groenten in dit recept zijn vers seizoensgebonden, zomer: aubergine, courgette, paprika, tomaten. In het winterseizoen kunnen ze echter met succes bevroren worden gebruikt. Maar dan is het de moeite waard om voor toekomstig gebruik in de zomer te zorgen. De kooktijd is ook erg kort, ongeveer 30 minuten. Bovendien kunt u volgens dit recept voedsel bereiden in een multicooker. Alle onderstaande ingrediënten zijn voor 4 porties. Dus als je de hoeveelheid producten moet verhogen, pas dit dan zelf aan, afhankelijk van het aantal eters. Deze stoofpot past goed bij zwart brood of gekookte pap, rijst of spaghetti.
- Calorische inhoud per 100 g - 62 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Kip of een van zijn onderdelen - ongeveer 500-600 g
- Courgette - 1 st.
- Aubergine - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Paprika - 1 st.
- Tomaten - 2-3 stuks.
- Knoflook - 3 teentjes
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
Een koolhydraatvrije groentestoofpot koken met kip
1. Kip of delen ervan (in dit recept gebruik ik dijen met drumsticks), was en dep droog met keukenpapier. Gebruik een scherp mes of een keukenbijl om grote stukken in kleinere stukken te snijden. Als er veren op het karkas aanwezig zijn, pluk ze dan.
2. Was alle groenten en schil wortelen. Snijd ze vervolgens in lange repen, 3-4 cm lang, 1 cm dik. Als rijpe courgettes en aubergines worden gebruikt, verwijder dan eerst het vruchtvlees met grove zaden ervan. Ook moeten oude aubergines in water worden geweekt, zodat alle bitterheid eruit komt.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Voeg de kip toe en bak op hoog vuur goudbruin.
4. Bak alle groenten één voor één in een boogpan. Bereid eerst de courgettes voor.
5. Doe ze in een kom en bak de aubergine bruin. Ze nemen veel olie op, waardoor het gerecht vetter wordt. Om dit te voorkomen kun je ze het beste bakken in een gietijzeren pan of met een antiaanbaklaag.
6. Bak ook paprika en wortelen.
7. Doe alle ingrediënten in een grote koekenpan: kip, courgette, aubergine, wortel, paprika. Stuur plakjes verse tomaten, fijngehakte knoflook, zout, peper en eventuele kruiden daarheen.
8. Verwarm voedsel en breng het aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur, dek af en laat ongeveer een half uur sudderen.
Zie ook het videorecept over het maken van een dieetgroentestoofpot met kip.
