Wanneer moet je een stoofpot koken, zo niet nu, als er veel groenten zijn en ze gewoon vragen om in de pan te zijn! Een kleurrijke en levendige groentestoofpot met maïs is een geweldige keuze voor een familielunch of -diner.
Groentestoofpot is een geweldig gerecht dat vaak gekookt kan worden, door van ingrediënten te veranderen, nieuwe kruiden toe te voegen en de smaak te versterken met champignons of stukjes vlees. Laten we een groentestoofpot maken met maïs. Dit heldere en ongetwijfeld smakelijke onderdeel zal sappigheid en ondeugende kleuren aan het gerecht toevoegen. We zullen geen ingeblikte maïs gebruiken, maar verse maïs, die van de kolf zelf wordt afgesneden. Het kan de kooktijd wat verlengen, maar het resultaat zal verbluffend zijn! Waar is dit recept nog meer goed voor? Het feit dat we een stoofpot koken zonder een druppel vet, zal er punten aan toevoegen in de ogen van degenen die het gewicht in de gaten houden en zich houden aan de juiste voeding. Nou, aan het werk?
- Calorische inhoud per 100 g - 35 kcal.
- Porties - voor 4 personen
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Maïs - 1 aar
- Courgette - 1 st.
- Tomaten - 2-3 stuks.
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Paprika - 1 st.
- Verse kruiden - 1 bos.
- Zout, peper - naar smaak
Stap voor stap groentestoofpot met maïs koken - recept met foto
Kies voor de stamppot jonge maïskolven met meer melkkorrels. Snijd met een scherp mes de korrels af en vul ze met een beetje water zodat de mais onder staat. Zet op hoog vuur en laat 10 minuten sudderen.
We wassen alle groenten onder stromend water. Uien, wortel schillen, pitjes uit peper halen, courgette kan eventueel ook geschild worden. Snijd alles behalve de tomaten in middelgrote blokjes.
Voeg gehakte uien, wortelen en paprika's toe aan de pot waar de maïs wordt gekookt. Sudderen, af en toe roeren, gedurende 10 minuten.
Voeg de courgette toe, meng de ingrediënten opnieuw.
Snijd de gewassen tomaten in twee delen en drie op een grove rasp. We malen alle pulp in aardappelpuree en gooien de schil weg die in onze hand blijft. Voeg de tomaat toe aan de stoofpot en zout naar smaak. Voor de smaak kun je een beetje peper toevoegen.
Stoof de groentestoof 20 minuten. Als alle groenten voldoende gestoofd en zacht zijn, gooi je fijngehakte dille en peterselie in de pan.
We dekken de tafel, snijden het brood en zetten de geurige stamppot op de borden.
Helder als de zomer, groentestoofpot met mais, aroma verspreidend door het hele huis, klaar! Roep iedereen naar de tafel. Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
Magere groentestoofpot
