Het mooie van het zomerseizoen is dat je genoeg kunt krijgen van gezonde bessen, groenten, fruit, kruiden … en de langverwachte vitamines binnenkrijgt. We leren in een stapsgewijs recept met een foto hoe je een magere groentestoofpot maakt van courgette. Videorecept.
Magere groentestoof met courgette is een gerecht dat associaties oproept met de zomer, want in de winter zijn niet alle producten te koop, en zelfs met zo'n rijke smaak. En het is helemaal niet de moeite waard om over de voordelen te praten. Licht, zacht, vitamine, gezond, caloriearm … Alle ingrediënten zijn aanwezig. Het gerecht bevat geen dierlijke vetten, dus vasten en vegetariërs kunnen het koken. Er zijn genoeg pluspunten om de groentestoofpot een prominente plaats te geven op het alledaagse familiemenu. Courgettestoofpot kun je op het fornuis bereiden in een pan of koekenpan. Als je besluit om het in de oven te maken, is een ketel perfect. Het blijkt hetzelfde heerlijk in een slowcooker.
Dit is een veelzijdig groentegerecht. De stoofpot kan als een op zichzelf staande maaltijd als hoofdgerecht worden geserveerd. Of als bijgerecht voor vlees, gevogelte, vis … Het past goed bij gestoofde en gebakken lever. Stoofpot past goed bij aardappelpuree, pap, spaghetti, enz. Je kunt het serveren met saus naar smaak en knapperige aromatische croutons. Voor meer verzadiging kun je aardappelen aan de compositie toevoegen en als je je niet aan een magere tafel houdt, stoof dan de stoofpot met vlees. Courgette past goed bij andere groenten, dus je kunt ze overal mee combineren.
Zie ook hoe je een koolhydraatvrije groente-kipstoofpot maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 125 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Zout - 1 tl topless of naar smaak
- Paprika - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Knoflook - 2 teentjes
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Wortelen - 1 st.
- Hete bittere peper - 0, 5 st.
Stap voor stap koken magere groentestoofpot van courgette, recept met foto:
1. Was de courgette, droog en snij in blokjes van ongeveer 1,5 cm groot. volwassen groenten hebben een dikke schil en grote zaden. Daarom moeten dergelijke worden geschild en zaden worden verwijderd.
2. Schil de wortelen, was en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
3. Schil de uien, was en snijd ze in dezelfde maat als de wortelen.
4. Schil de zoete en hete pepers van de zaden, verwijder de tussenschotten en snij de steel af. Snijd de zoete vruchten in blokjes van ongeveer 1-1,5 cm groot, hak hete pepers in kleine stukjes.
5. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in blokjes.
6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en stuur wortels en uien. Bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
7. Voeg de courgette toe aan de pan, roer en kook nog 5 minuten.
8. Stuur tomaten, zoete en hete pepers naar groenten.
9. Breng het voedsel op smaak met zout en zwarte peper. Schep om, dek de pan af en laat de magere courgetteragout 20 minuten sudderen. Aan het einde van het koken kunt u fijngehakte kruiden aan het gerecht toevoegen.
Zie ook het videorecept over het maken van courgettestoofpot.
