Wil je van die extra kilo's af? Maak dan een koolhydraatvrije groentesoep met gehaktballen. Het is geschikt voor verschillende soorten diëten, verbetert het werk van het spijsverteringskanaal, maakt je mooi en slank. Een recept voor wie ervan droomt altijd in vorm te zijn.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Groentesoepen zijn altijd snel en gemakkelijk te bereiden. Ze zijn altijd licht en om het gerecht nog lekkerder te maken, doen ze er vlees in. Maar voor een dieetmaaltijd moet je vlees met minder vet kiezen. Hiervoor zijn kipfilet, dieetkonijn of kalkoenvlees geschikt. Dergelijke soepen, met al hun verscheidenheid, blijken stevig en smakelijk te zijn. Bij afwezigheid van vleesbouillon, kunt u soep koken met groentebouillon. Maar als je een kleine hoeveelheid gehakt hebt, kun je ook een hartig voorgerecht maken. Maak er gehaktballetjes van voor een rijkere, voedzamere soep. Gehaktballen zijn kleine balletjes vlees gemaakt van elk soort vlees. Meestal gebruiken ze restjes of stukjes vlees die voor geen enkel gerecht geschikt zijn. Het kan zelfs assorti zijn.
Groenten zijn altijd een gezond voedingspatroon. Je kunt ze voor een gerecht kiezen op basis van persoonlijke smaakvoorkeuren. Je kunt een heerlijke soep maken met kool, courgette, aubergine, wortelen, tomaten, paprika's, uien, selderij, pompoen en ander voedsel. De enige plantaardige uitzondering zijn aardappelen. Het is niet van toepassing op koolhydraatvrije voedingsmiddelen en dieetmaaltijden. Daarom zit het meestal niet in de soep.
- Calorische inhoud per 100 g - 48 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Courgette - 1 st.
- Tomaten - 1 st. groot
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Zoete paprika - 1 st.
- Gehaktballen - 200-300 g
- Zout - 1 tl
- Plantaardige olie - 1 eetlepel om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap een koolhydraatvrije groentesoep met gehaktballetjes bereiden:
1. Bereid alle groenten voor. Was en snij in blokjes. Degenen die geschild moeten worden zijn uien en wortelen, schil eerst. Verwijder de bitterheid van de aubergine. Bestrooi hiervoor de gehakte groente met zout en laat een half uur staan. Als er druppels verschijnen, spoel ze dan onder stromend water. Kies jonge courgette, als de groente rijp is, schil deze dan van de harde schil en verwijder de zachte zaden. Verwijder zaden en partjes van paprika. Kies dichte tomaten zodat ze hun vorm behouden tijdens Koken. Het zachte fruit kookt en verandert in een puree.
2. Fruit in een koekenpan in boter de uien, wortelen en paprika's licht aan. Hoewel als je wilt afvallen of extra kilo's wilt verliezen, het beter is om groenten meteen te koken, zonder frituren.
3. Doop de aubergine courgette en gebakken groenten in een pan.
4. Plaats de pot op het fornuis en kook. Verwarm tot het minimum en kook ongeveer 15 minuten. Dompel de gehaktballetjes vervolgens in de kokende soep en verwarm ze hoog.
Dit recept maakt gebruik van bevroren gehaktballen. Hoe je ze invriest, vind je op de website. Om ze te maken, moet je het vlees door de fijne grill van de vleesmolen draaien. Breng op smaak met zout, peper, roer en vorm er balletjes van niet groter dan een walnoot.
5. Kook de soep ongeveer 7 minuten en breng op smaak met zout en peper. Plaats greens: vers, bevroren of gedroogd. Je kunt alle kruiden met kruiden toevoegen.
6. Doe de tomaten in de soep, laat 2-3 minuten koken en zet het vuur uit.
7. Laat het 15 minuten staan en serveer. Serveer met croutons of croutons.
Zie ook een videorecept over het koken van dieetgroentesoep met gehaktballen.
