Wie houdt van courgette en bereidt ze vers voor de winter, dan is dit gerecht iets voor jou. Kook een pizza met fruit en denk aan de warme zomerdagen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Courgette is een veelzijdig product waarmee talloze heerlijke, maar vooral gezonde gerechten kunnen worden gemaakt. Ze worden toegevoegd aan soepen, salades, kaviaar, stoofschotels en zelfs jam. Maar vandaag zullen we het hebben over hoe je er pizza mee kunt koken. Voor de vulling kunnen in het algemeen alle producten worden gebruikt, niet alleen courgette, maar ook kip, gehakt, ham, worst, champignons, tomaten, paprika, aubergines…. Maar het zijn de courgettes die de vulling sappiger maken, waarvan de smaak wordt gecompenseerd door kip, worstjes en tomaten. Het eten van een stuk van zo'n pizza geeft je een lang vol gevoel. Heerlijke en zeer eenvoudige pizza zal alle eters aanspreken. Het kan worden voorbereid voor bijeenkomsten met vrienden, voor familiediners, afhaalrestaurants, bijvoorbeeld om te werken.
Het pizzadeeg wordt bereid met gist. Maar dit is optioneel. Je kunt elk ander deeg maken dat zich in de loop der jaren heeft bewezen. Een heerlijke pizza zal bijvoorbeeld uitkomen op bladerdeeg (gist of ongezuurd) of zandkoekdeeg. U kunt ook een in de handel verkrijgbare pizzablanco gebruiken.
Zie ook hoe je gehakt pizzagistdeeg maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 425 kcal.
- Porties - 2 pizza's
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1, 5 el.
- Drinkwater - 1 eetl.
- Droge gist - 1 tl
- Plantaardige olie - 30 ml per deeg, plus om te frituren
- Kaas - 100 g
- Courgette - 1 st.
- Suiker - 1 tl
- Griesmeel - 0,5 eetl.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Kipfilet - 2 st.
- Tomatenpuree - 2-3 eetlepels
- Basilicum - een paar takjes
- Zout - een snuifje
- Worsten - 3-4 stuks.
- Uien - 1 st., Tomaten - 1-2 st.
Stap voor stap pizza koken met courgette, basilicum en kip, recept met foto:
1. Giet bloem, griesmeel, een snufje zout, suiker en droge gist in een diepe kom.
2. Giet drinkwater van warme temperatuur, ongeveer 37 graden, bij het voedsel.
3. Kneed een elastisch deeg zodat het niet aan de zijkanten van de borden en handen blijft plakken.
4. Bedek het deeg met een schone handdoek en laat het een half uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg 2-3 keer in volume toenemen.
5. Was de kipfilet en doe deze in een pan met water. Breng op smaak met zout en breng aan de kook.
6. Wanneer het water met kip kookt, verwijder het gevormde schuim, schroef de temperatuur naar de minimumstand en kook de borsten een half uur. Haal ze daarna uit de bouillon en laat afkoelen. Giet de bouillon niet uit, het kan worden gebruikt om soep te koken, te stoven, te braden of gewoon te drinken met croutons.
7. Was de courgette, droog en snij in repen van 1x3 cm Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en leg de courgette erin. Bak ze lichtjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
8. Bereid de rest van het eten voor. Pel de uien en knoflook en hak: ui - in dunne kwartringen, knoflook - in kleine blokjes. Basilicum wassen, drogen en fijn hakken.
9. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in ringen van ongeveer 5 mm dik. Rasp de kaas op een grove rasp.
10. Als het deeg omhoog komt, wikkel je handen er omheen, verdeel in twee en leg in ronde pizzavormpjes.
11. Haal de worsten uit de verpakkingsfolie en halveer ze in de lengte. Leg de worsthelften op het deeg in een cirkel van pizza en bedek ze met het deeg, zoals op de foto. En vet het hele deeg in met tomatenpuree of ketchup.
12. Leg de gesnipperde ui en knoflook op het deeg.
13. Leg de gebakken courgette erop.
14. Leg de gekookte kipfilet, langs de vezels gescheurd, op de courgette.
15. Leg vervolgens de tomatenringen en basilicumblaadjes.
16. Strooi de kaas over het eten.
17. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de pizza 40 minuten bakken. Kook het het eerste half uur afgedekt met folie of bakpapier zodat de kaas niet verbrandt en het deeg goed gebakken is. Verwijder vervolgens het perkament en kook nog 10 minuten om de kaas bruin te maken. Serveer verse courgette, basilicum en kippizza na het koken.
Zie ook een videorecept over het maken van courgettepizza met kipfilet.
Gerelateerd artikel: Pizza met champignons en tomaten
